高压锅生蚝（高压锅生蚝蒸几分钟）

高压锅生蚝蒸几分钟

生蚝带壳放高压锅里蒸，要蒸5分钟到8分钟，才会蒸好。在第5、6分钟的时候就可以关火、排气，遵循安全操作步骤打开高压锅，能看到有的生蚝已经自己开口了，鲜嫩的生蚝肉略微有些卷缩。蒸好了的生蚝不要立即打开高压锅的盖子，要等高压锅的盖子能够被揭开了，才能打开高压锅的盖子。

挑选：

第一招：观察外观

在挑选生蚝的时候，首先要看的就是生蚝的外观，从生蚝的外观上就能看出很多有用的信息。首先大家要选择看着比较厚实的生蚝，可以用两个比较相似的生蚝一起比较一下，用手掂一下重量，比较重的，生蚝壳突出部分大的，这种一般就是比较肥美的生蚝。

第二招：看开没开口

如果大家是在海鲜市场买生蚝，生蚝一般都是比较新鲜的，所以它的外壳会比较脏，上面有一些泥土，杂质等东西，大家在购买的时候要看一下生蚝的外壳有没有张开，如果张口了就不建议购买。

生蚝用高压锅蒸多久可以出来吃呢？

生蚝用高压锅蒸30~45秒左右即可吃。

家常高压锅蒸生蚝的做法

食材用料

生蚝5~6个、大蒜5瓣、红尖椒5个、红辣椒3个、生抽、生姜一小块、小葱一颗。

做法步骤

将生蚝清洗干净，放到一边备用；

大蒜拍碎切末，红辣椒清洗干净，切辣椒圈；

红尖椒切辣椒丁，生姜切皮一半切片，一半切未，小葱清洗干净，切成葱段；

准备一个干净的小碗，将辣椒丁，生姜未，大蒜末放到碗里，在倒入适量的生抽，

搅拌均匀；

往高压锅里，加入适量的清水，摆上小蒸笼，将将清洗好的生蚝，放在小蒸笼上面，

要生蚝平面的朝上；

将切好的生姜片，辣椒圈，葱段，放到生蚝上面，然后盖上高压锅的锅盖；

将高压锅起锅上汽，等到高压锅的汽阀升起的时候，就要立即停掉高压锅；

等高压锅里面气体排出后，打开后高压锅锅盖；

取出蒸好的生蚝，蘸点调料就可食用。

小贴士

用高压锅蒸生蚝的时候，要加点清水到里面，【1】是为了快速蒸熟生蚝的；【2】是起到安全的作用；

在做高压锅蒸生蚝的时候，多是等到高压锅气阀升起来的时候就好了，时间估计也就在30-45秒左右；

蒸生蚝放生姜，葱段，辣椒圈到生蚝上面，就是起到去掉生蚝的腥味；

唯一需要注意的就是，就是在蒸好生蚝的时候，一定不要直接打开高压锅，

而是要把高压锅里面的气体多完全排除了，在打开高压锅的锅盖，取出锅里的生蚝。

高压锅生蚝怎么做？

高压锅生蚝是不能做生蚝，会烂掉的，用普通的蒸锅即可。

用料

主料；生蚝8只、大蒜2头。

辅料；食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。

蒜蓉蒸生蚝的做法

1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。

2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。

3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。

4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。

5、每个蚝肉上淋上生抽。

6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5－6分钟即可。

7、取出就可以吃了，成品图。

生蚝高压锅压几分钟

大约25-30分钟，

1.建议煮25-30分钟左右。

2.牡蛎含有大量的蛋白质、维生素、脂肪等营养物质。，易于烹饪。而高压锅主要是利用高气压的沸点来提高水的温度，这样就可以用来烹饪食物了。一般来说，高压锅煮牡蛎只需要25-30分钟左右。

高压锅生蚝的做法是什么？

高压锅生蚝的做法是先将生蚝刷干净，然后隔水放入盘子中或者蒸网上面蒸，蒸的时候也放入柠檬、姜、葱去腥入味。步骤如下：

1、准备材料：生蚝、柠檬、辣椒、蒜泥、青芥末。

2、生蚝刷干净。

3、隔水，放入盘子中或者蒸网，放入生蚝，柠檬（适量)，姜，葱打结放入。

4、大火上气之后必须在1-2分钟关火。关火后立马放气开盖，也可以上气之后立马关火焖1分钟内。装盘。

注意事项

蒸熟的蚝会自动开口，用手一掰就开，也可以拿蚝到找到一个缝隙插进去，然后旋转一下，也就打开了。注意戴上手套。

高压锅压生蚝要压多少分钟?

高压锅压生蚝要压25-30分钟。高压锅主要是利用高气压下的沸点提升，对水施加压力，从而使温度上升，用来煮熟食物，一般来说高压锅煮生蚝只需要25-30分钟左右的时间即可。

通常在高压锅的蒸汽顶被顶上来之后，再蒸1到2分钟即可关火，自然放气之后食用。如果是生蚝肉，建议蒸汽顶顶上来之后可以直接关火，自然放气即可食用。

新鲜牡蛎肉的清洗方法

如果买的是新鲜的牡蛎肉，里面往往混有破碎的牡蛎壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油(花生油)，就比较容易清洗干净了。

牡蛎肉中黑的东西是牡蛎的内脏团，里面应该会有少量粪便，但吃的时候，大部分人都没有去掉这个部分，如果你很在意，也可以摘除后食用。

以上内容参考百度百科-生蚝