怎样做鱼(怎样做鱼香肉丝好吃又简单)
怎么做鱼好吃又简单
鱼最好吃的做法如下:
材料:鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、料酒、豆瓣酱、豆豉、白糖、白胡椒粉
1、把鱼去鳞去肠宰杀干净。
2、切好葱,姜,蒜,辣椒。
3、把鱼用少许盐,料酒,姜丝,白胡椒粉腌制10分钟。
4、锅里倒油煸香葱姜蒜。
5、炒香后然后再加入豆豉和豆瓣酱继续炒香。
6、把腌制好的鱼放入锅内。
7、倒入适量的清水,加入盐半勺,白糖半勺,料酒,盖上锅盖慢烧。
8、等汤汁烧开变浓稠后加入适量白胡椒粉和葱花,即可出锅。
鱼的100种做法大全
1、《水煮鱼》、《糖醋鱼》、《红烧鱼》、《酸菜鱼》、《香辣河鲫鱼》。
2、《剁椒鱼头》、《白萝卜鱼头汤》、《番茄鱼》、《啤酒鱼》、《鲫鱼豆腐汤》。
3、《可乐带鱼》、《豆瓣全鱼》、《冬菜煮那哥鱼》、《清蒸鲫鱼》、《潮汕鱼饺生菜汤》、《开屏武昌鱼》。
4、《柠檬香烤鲑鱼》、《香菇火腿蒸鳕鱼》、《鱼火锅》、《鱼头泡饼》、《鱼香茄子》。
5、《鱼香鸡丝》、《罾蹦鲤鱼》《烟熏三文鱼》《西湖醋鱼》、《熘鱼片》、《鱼头锅》、《石锅鱼》、《铁板鱿鱼》。
怎样做鱼好吃又简单
水煮鱼家庭简单做法:
用料:草鱼650g、花椒1g、干辣椒5g、姜片8g、蒜片6g、葱白8g、土豆2个、葱花适量、盐6g、水淀粉10ml、豆瓣酱30g、料酒3ml、海椒面5g、花椒粉4g、外婆乡小榨菜籽油适量、鸡蛋清1个。
步骤:
1、准备所有食材。
2、鱼片加入淀粉、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀,腌制半小时以上。
3、锅里倒入热油-金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,油温7成,倒入豆瓣酱、干辣椒、姜蒜、干花椒,翻炒至爆香。
4、加入适量清水淹没调料,放入大葱,红烧酱油,鸡精,盐调味。然后煮开。
5、煮开后先煮配菜,断生即可,也可以加入黄豆芽等等配菜。煮熟捞起,然后放入碗底打底。
6、配菜捞起后煮鱼片,先把鱼头煮熟捞起,再后煮鱼片,大约2分钟。
7、鱼片捞起后撒上海椒面、花椒粉、白芝麻,另起锅热油稍微冒烟,鱼片碗里浇上热油即可。
8、最后撒上少许葱花和香菜,点缀一下吧。
9、完成啦。
怎么做鱼
家常红烧鱼的做法如下:
主料:鲤鱼1000克。
辅料:色拉油5汤勺、八角1个、胡椒粒8粒、料酒1汤勺、食盐6克、姜10克、葱1段、香菜2根、蒜1/2头、醋2茶匙、白糖1茶匙、酱油3汤匙。
步骤:
1、鲤鱼清洗干净,在鱼身上斜刀划出口。
2、葱、姜、蒜备好,把葱白先切下来。
3、我用了不粘锅,烧热倒油,油用了有5汤勺,油热炸香八角和胡椒粒。
4、把鱼放入锅中煎,两面翻动。
5、要把鱼煎到皮面金黄。
6、倒入3汤勺酱油,连绵翻动煎一下。
7、加水,水不要超过鱼身就可以。
8、葱、姜、蒜倒入锅内同时加入一勺料酒。
9、两勺醋、一勺糖。
10、倒入鱼锅。
11、盖好,中火煮约15分钟,中间翻动几次。
12、葱叶和香菜切碎。
13、待鱼锅内的水快煮干,放入香菜,烧干即可。