炸元宵的做法(炸元宵的做法 冻元宵空气炸锅)
油炸元宵怎么做
做法如下:
1、汤圆面粉里洒点水,揉成表面光滑的一团。
2、红糖切碎,用温开水化开,我这里还用微波炉热了1分钟,红糖水会更加浓稠。
3、锅内中小火热油,直至伸筷子下去开始冒气泡,将汤圆揉搓成扁平的小圆块,开小火炸,一面炸焦,翻另一面。
4、不停翻面,直到汤圆两面金黄,且都鼓起来。
5、捞出汤圆,锅内只留少许油。
6、再将汤圆倒入锅内翻炒30秒。
7、倒入红糖水,翻炒几下出锅。
怎样炸元宵 炸元宵的做法
一、用料:
传统北方元宵适量,油适量。
二、做法:
1、准备好元宵,锅里倒油,油可以稍多一点,和元宵差不多高就可以。
2、小火让油慢热,五成热即可逐个放入元宵,筷子稍微翻动。
3、炸至表面浅金黄色,也可见少数元宵出轻微爆裂声,捞出元宵,放在厨房用纸上吸油。
三、元宵的习俗:
吃元宵的习俗源于何时何地,民间说法不一。一说春秋末楚昭王复国归途中经过长江,见有物浮在江面,色白而微黄,内中有红如胭脂的瓤,味道甜美。众人不知此为何物,昭王便派人去问孔子。孔子说:“此浮萍果也,得之者主复兴之兆。”
因为这一天正是正月十五日,以后每逢此日,昭王就命手下人用面仿制此果,并用山楂做成红色的馅煮而食之。还有一种说法,元宵原来叫汤圆,到了汉武帝时,宫中有个宫女叫元宵,做汤圆十分拿手,从此以后,世人就以这个宫女的名字来命名。这两个传说不见史料记载,不足为信。
关于元宵节吃元宵的最早记载见于宋代。当时称元宵为“浮圆子”、“圆子”、“乳糖元子”和“糖元”。从《平园续稿》、《岁时广记》、《大明一统赋》等史料的记载看,元宵作为欢度元宵节的应时食品是从宋朝开始的。因元宵节必食“圆子”,所以人们使用元宵命名之。
大厨炸元宵的正确做法
大厨炸元宵的正确做法如下:
1、先准备一些元宵,我这里选用的口味比较多,里面有玫瑰,桂花,五仁,黑芝麻,草莓等各种馅的,怎么也能多吃两个,接着再准备适量的面包糠和1个鸡蛋就够了。
2、锅中倒水大火烧开,放入元宵煮个大约5到8分钟,煮熟后捞出来,迅速把元宵过两遍凉水,防止它们粘连在一起。
3、将元宵摊开挨个放到案板上,放至完全凉透,放的时候给案板上刷上一层食用油,免得元宵沾在上面,不好拿起来。
4、鸡蛋打入碗里搅成蛋液,面包糠倒入一个盘子里,放凉后的元宵先在蛋液里滚一圈,拿出来放到面包糠里滚上两圈,用手捏一捏,让面包糠紧紧地粘在元宵上,不然炸的时候很容易脱落。
5、油锅里倒油,油量要没过元宵,这样炸得均匀,开大火将油温烧至6成热以上,判断油温是否够热,可以用一根干净的筷子插入油锅,油面起大泡泡的程度就行。
6、元宵放入油锅里,改中大火炸上2分钟定型,出锅前再用大火炸30秒,让面包糠吐出多余的油,炸出来之后元宵就不会那么油腻,口感更酥脆,炸好捞出装盘,趁热吃就行。
炸元宵怎么做?
主料:元宵6个
辅料:油适量、白糖适量
炸元宵的做法:
步骤一、元宵适量。
步骤二、锅内倒入油。
步骤三、油热后放入元宵。
步骤四、待元宵外表有点硬,发黄就行了。
步骤五、放点白糖,炸好的元宵可以蘸白糖吃。
步骤六、成品。
老式炸元宵的正确做法
老式炸元宵的正确做法如下:
先在烤盘里面放两勺油,然后放元宵,在烤盘上面滚一滚元宵,最后再在元宵上面补补油!
放在烤箱里,180度15分钟~
炸元宵是北方的一种小吃,于元宵节和饺子一起吃,外面酥脆,里面软糯,外皮是用高粱面,用开水和面,馅料用的是花生瓜子榛子等坚果炒香磨粉和上白糖或者红糖,是小时候过年的一种记忆。