蒸虾的做法（大虾家常做法）

蒸虾怎么做好吃又简单

蒸虾好吃又简单的做法如下：

用料：粉丝50g、海虾8只、蒜1头、油适量、鲜味酱油适量。

1、准备食材。

2、蒜用拍蒜器拍成碎末。

3、绿豆粉丝用水略泡后，用水煮软捞出备用。

4、海虾去头，从腹部剖开至背部，但虾背壳不要剖断。

5、剖开后去掉虾线，然后用刀在虾肉上纵横各划几刀，以免蒸时打卷。

6、粉丝垫底，将虾平均放在粉丝上。

7、锅中放适量油烧热，加入蒜末。

8、炒至蒜末金黄出香味。

9、将炒好的蒜末浇在虾和粉丝上，并均匀浇上两勺鲜味酱油。

10、大火蒸开后，五分钟关火。

清蒸大虾最简单的做法

做法如下：

1．准备油100ml，水300ml，姜10克，葱20克，醋30克，虾200克。

2．把葱姜切碎，将锅热油，油开后加入葱段爆炒，加入虾翻炒。

3．炒至虾变红，加入大约300毫升水，煮大约十五分钟即可捞出。

4．备好一只小碗，放入三分之二的醋。

5．将姜切成碎末，放入小碗中搅拌摇匀。使姜和醋充分融合即可。注意事项：

1：首先是选材，尽量选择鲜活的大虾！买回之后，切记不要改刀，既不要开背也不要去虾线，尽可能地保持虾身的完整，这样能避免水分进去，影响虾肉的口感！

2：锅中加入足量清水烧沸，加入半勺黄酒，再放入几片葱姜片，烧沸后煮3-5分钟。加入葱姜片和黄酒都能有效地去除腥味。之后再煮几分钟，把葱姜味充分煮出来。之后再放入大虾煮至断生，根据其大虾决定煮至时间，一般来说见其首首尾相连就差不多熟了！

3：煮好的大虾，马上捞出放在冰水中，时间不要太长，30秒左右就可以。这样可以使虾的肉质更紧密，吃起来口感更好！

4：煮好的大虾，喜欢吃原汁原味的可以直接吃，当然也可以调一个料汁！将青红尖椒，洋葱分别切末，之后再淋入7成热的热油，随后加入生抽，少许白醋，白糖，搅匀就可以了！喜欢口味稍重一点的，可以再加点鱼露进去。

记住一点，想要煮好的大虾肉质更嫩，不发柴，煮的时候切记不要加盐，因为加盐后会极易造成水分流失，导致肉质发柴，失去鲜甜的肉感！煮的时候除了葱姜，黄酒以外，不需要添加其它的调料，再就是还有一点一定要热水下锅，这样才能充分锁住大虾原有的鲜，甜，弹，嫩！。

虾子怎么蒸好吃又简单？

答：一、做清蒸虾需要的食材：

大虾500克。

二、清蒸虾的做法：

1、把大虾清洗干净。

2、用牙签去掉虾线。

3、锅添水，放入帘子。

4、放入大虾盖上盖，水开蒸八分钟。

5、最后清蒸虾就做好了。

正确的蒸虾方法如下

正确的蒸虾方法如下：

主料：小龙虾1500克、生姜4片、白酒、大葱一段。

辅料：生抽4茶匙、醋一茶匙、小葱一根、生姜一块。

步骤：

1、大虾洗净。

2、大葱切段，生姜分别切姜丝和姜片代用。

3、蒸锅中加入白酒、生姜、适量的水。

4、大虾放入姜丝和大葱上锅蒸12分钟关火3分钟再开盖。

5、蒸虾的时间可以准备蘸料，小葱切段小米椒切段。

6、生姜切细丝放入容器中，再放入辣椒（不爱吃的辣的可以不放，味道也是好的）、小葱、倒入生抽、醋待用。

7、蒸好了，再从复一遍是蒸12分钟关火三分钟起锅。

8、配上蘸料以一份，绝对比你在外面吃的好吃，也没有什么技术含量。

蒸虾多长时间 最简单的蒸虾做法

1蒸虾多长时间

一般大概需要8-15分钟左右。

蒸虾是很有讲究的，并不是想象中的那么简单，蒸虾的时间太短不能将虾蒸熟，食用之后不利于人体健康，若是蒸虾的时间太长，那么则会导致蒸虾变老，从而影响其口感，一般来说按照虾的大小不一样，蒸虾的时间大概需要8-15分钟即可将其蒸熟。

2最简单的蒸虾做法

材料：大虾、海盐。

做法：

1、首先用盐水将大虾侵泡1小时左右，待其吐出体内的脏东西。

2、再用剪刀把的虾线剔除掉。

3、然后把大虾整齐的放入蒸格中。

4、之后往锅中加入适量水，盖好蒸锅盖。

5、最后蒸8-15分钟左右即可。

3蒸虾开水蒸还是冷水

建议用冷水。

一般来说蒸虾既可以用热水也可以用冷水，但是从营养价值以及食用口感上来说，一般建议用冷水蒸虾会比较好，因为热水蒸虾会导致虾的肉质很快紧缩，从而导致其口感会比较硬，营养也会有所流失，而冷水煮虾则可以让虾慢慢适应温度的变化，从而可以很好的保留住它的口感和营养价值。

4蒸虾的蘸料怎么调

蒸虾的蘸料主要根据个人的口味而定，一般蒸虾蘸料可以有一下做法：

材料：大蒜、生姜、辣椒面、食盐、味精、五香粉、十三香、食醋、酱油、食用油。

做法：

1、大蒜剥开洗净，切成蒜末。

2、生姜洗净切碎。

3、然后取适量的辣椒面放入碗中，加适量食盐、味精、五香粉、十三香搅拌均匀。

4、之后再加上适量蒜末、生姜末，热锅烫油散在上面。

5、最后加适量食醋、酱油搅拌均匀即可。