石板豆腐（石板豆腐怎么做）

材料:豆腐500g、葱、姜、蒜、蚝油、酱油、水、辣椒粉、油、淀粉。

1.将洋葱切碎以备后用。

2.将红洋葱切碎，放在一边。

3.大蒜切碎备用。

4、豆腐切块待用。

5.将葱、红葱头、蒜放入锅中，用油翻炒。

6.加入蚝油，用酱油上色。

7.加一点水。

8.加一点辣椒粉。

9.加一点水淀粉。

10.调味汁已经可以使用了。

11.给石板锅上油，加热。

12.加入豆腐，两面煎。

13.加入准备好的酱汁。

14.加入调好的酱料，韩式石板豆腐就完成了。

一种大理石豆腐的 *** 方法

石板豆腐的做法主料:白豆腐辣椒酱(不是甜辣酱)辅料:葱、洋葱、酱油、香菜、咸味香精、石板锡纸、1。加热石板待用，2。将白豆腐劈开，放入2.5%的开水中，在水中加入一些咸盐，然后取出备用。锅里放油，炒辣椒酱，锅里放葱，洋葱，香菜(切丁)，抄一点酱油，味精，然后

石板豆腐的酱料怎么调

主料是豆腐(北方)和一片青椒。将整块豆腐放入冷水中，用盐焯10分钟，取出备用的青椒和红椒，切成丁。

调味汁、半勺酱油、2勺料酒、1勺醋、半勺辣椒酱、3勺清水、蒜片、辣椒丁、1勺糖混合成汁，切成长方形块待用/豆腐，放入锅中炸熟，定型后取出。出锅煎汁，收汁，倒入煎好的豆腐中，煮2分钟，撒上葱花。

板鱼的所有做法

材料:

石板条、豆腐、魔芋、芹菜、竹笋、藿香叶、葱、姜、蒜、料酒、火锅底料等。

*** :

1.将石板去内脏，洗净，用盐、料酒、姜片、葱腌制。豆腐、魔芋片、西芹梗、竹笋用开水焯一下，直到切掉，捞出沥干备用；

2.热锅内用菜籽油食疗，加入少许火锅底料翻炒，加适量水(汤足够)烧开，然后倒入高压锅，加入石板、葱、姜、蒜、盐、料酒、味精、糖、白胡椒粉，盖上锅盖，开大火至高压锅刚开始冒蒸汽，然后关火炖一会儿，再将鱼汤倒入盛有熟蔬菜的碗里。

3.锅里烧热油，放入青椒炒香，然后将热油浇在鱼上的葱蒜上， *** 出香味。最后撒一点广藿香叶，这种软烧的石板条就完成了。

用土灰炸豆腐的方法

配料和材料

大豆5kg草木灰适量。

适量的酸水和食用碱

方法步骤

1.精选大豆，磨成豆浆。

将大豆用水浸泡，膨润后磨成豆浆，将豆腐倒入用滤布隔开的豆腐盒或竹帘中。

豆腐是用石板压实的。

豆腐用白布包好定型，放在石板上，压干。

3.豆腐上撒白碱起泡沫。

取出石板，将豆腐切成大小均匀的长方块，撒上白碱发泡。

4.草木灰沤制吸收了豆腐的水分。

筛一层细草木灰，上面铺豆腐，反复铺一层草木灰沤制吸水。

5、豆腐和草木灰在锅里翻炒。

草木灰倒进锅里，烧到八成热。将腌制好的豆腐倒入锅中，用烟灰翻炒。用勺子翻炒至发出清脆的声音。筛灰，倒进簸箕里。

洛阳豆腐的正宗做法

洛阳栾川豆腐是地理标志证明商标，也是当地最著名的小吃。产于洛阳栾川县。栾川豆腐采用当地天然酸酱，选材严格，加工精细。所以栾川豆腐的豆腐细腻，嫩滑，软糯可口，有青红椒。一直很受人们欢迎。

其生产特点:1。泡山泉的豆子。栾川特有的富含多种微量元素的优质山泉，造就了栾川豆腐不可模仿、不可复制的独特特色。大豆海拔高，无污染，生长期长，栾川豆腐口感更好，营养更丰富。

第二，石磨磨浆。石磨的研磨温度低，不会破坏大豆的营养成分，不会改变其醇厚的口感。现代生产技术使其生产过程自动化，使其质量更加稳定、清洁和卫生。

第三，酸浆是卤水。采用独特的栾川酸菜卤水 *** 面糊(不含任何食品添加剂)，使豆腐中大豆特有的豆香味更加丰富醇厚，同时形成独特的口感。

第四，石板压制。压力大，压榨时间长，产量低，但久炖后豆腐口感浓郁，有嚼劲，爽口。

其中栾川当地的山泉泡豆和酸酱卤水是栾川独有的内核。将独特的返卤除酸工艺与杀菌技术相结合生产的栾川豆腐，不仅保留和升华了栾川豆腐的传统特色，还有效延长了豆腐的保存时间，使栾川豆腐成为一个著名的吃货，走出大山，成为更多市民的美食。

以上内容就是为大家分享的石板豆腐（石板豆腐怎么做）相关知识，希望对您有所帮助，如果还想搜索其他问题，请收藏本网站或点击搜索更多问题。