海苔和紫菜的区别（海苔的营养价值及功效）
紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色.这种紫色的海生植物虽属藻类，但却可做菜吃，所以取名紫菜. 紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿大”.由于紫菜有软坚散结的功能，所以对于有其他郁结积块者也可食用.紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用.由于含有一定量的甘露醇，故它是一种有强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品.紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健. 紫菜适宜于除腹痛便溏之外的一切人食用.更适宜于水肿、脚气、肺病初期、甲状腺肿大、心血管病和各类肿块、增生的患者食用. 注意：为清除污染、毒素，使用前应用请水泡发，并换一两次水.胃肠消化功能不好应少食；腹痛便溏者不宜食用. 其实，海苔和紫菜是一回事.我们平时吃的紫菜主要有两种：北方的大多是条斑紫菜，南方的紫菜大部分是坛紫菜.海苔就是用条斑紫菜加工成的.海苔的营养非常高，因为它长在海边的岩石上，充分的吸取了大海里的精华，蛋白质啊、矿物质还有维生素的含量都很丰富，其中的胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量尤其高.另外还含有铁、钙等等大量人体必需的矿物质，这个东西不错吧？更不错的是海苔里的脂肪还很少，多吃点能改善微循环、减少癌症和心血管病的发病率.那我们吃的那些海苔大都是干的，还要经过加工，里面的营养还能保存吗？和湿的海苔相比呢，干海苔除了维生素C有些减少外，其他的营养元素因为水分的降低，含量反而会提高.干海苔的热量也不会太高，多吃可以补碘，绝对算得上是一种不错的零食.但是如果您血压高的话别多吃了，因为干海苔里的盐分和味精含量都很高，吃完记得多喝点水海带属褐藻门、海带属植物.又名昆布、海带菜、江白菜.植物形态：藻体褐色，长带状，革质，一般长2-6厘米，宽20-30厘米.藻体明显地区分为固着器、柄部和叶片.固着器假根状，柄部粗短圆柱形，柄上部为宽大长带状的叶片.在叶片的中央有两条平行的浅沟，中间为中带部，厚2-5毫米，中带部两缘较薄有波状皱褶.也是藻类植物，象根的部分只是起到固着作用的根状物，象叶的部分叫叶状体.[产地、产季]我国辽宁、山东、江苏、浙江、福建及广东省北部沿海均有养殖，野生海带在低潮线下2-3米深度岩石上均有.由于从北到南温差、光照等诸因素差异的影响，使海带的生长成熟期有早有迟，在同一海区或同一苗绳上的海带，其成熟期也有先后，所以，收获期从5月中旬延续到7月上旬.[经济价值]海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素（维生素B1）0.69毫克，核黄素（维生素B2）0.36毫克，尼克酸 16毫克，能发出 262干卡热量.与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍.海带是一种含碘量很高的海藻.养殖海带一般含碘3~5%0，多可达7~10汛.从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工.碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状线肿大，多食海带能防治此病.还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚.海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶-90在肠道内的吸收.褐藻酸钠具有降压作用.海带淀粉具有降低血脂的作用.近年来还发现海带的一种提取物具有抗癌作用.海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效.脾胃虚寒者少食用.。
海苔和紫菜有什么区别？
紫菜，又称“紫英”、“子菜”、“索菜”，属红毛菜科植物。紫菜分布于世界各地，生长于浅海潮间带的岩石上，生长期为每年的12月至翌年5月。紫菜的种类很多，现已发现的就有70多种，主要品种有“坛紫菜”、“条斑紫菜”、“圆紫菜”等。
紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克；所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富；其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。因此，多吃紫菜对人体有着极为重要的保健功效。具体来说，紫菜富含EPA和DHA，可以预防人体衰老。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，并可以促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。紫菜含有大量可降低胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。另外，它还含有丰富的胆碱，而胆碱又是神经细胞传递信息的重要化学物质，对增强人的记忆、防止记忆衰退有良好的作用。
早在600年前，明代药王李时珍所著《本草纲目》中就记有：“紫菜可以主治热气，瘿结积块之症”。中医有利用紫菜来治疗甲状腺肿大、颈淋巴结核、慢性支气管炎、咳嗽、水肿、脚气、烦躁失眠、小便淋痛、泻痢等病症。近来年，又有科学实验证明，紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排除体外，常吃紫菜对肠癌等癌症有抑制作用。因此，紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维他命宝库”。
其实，海苔和紫菜是一回事。我们常吃的紫菜主要包括两个品种：坛紫菜和
条斑紫菜，北方以条斑紫菜为主，南方则以坛紫菜为主。海苔是用条斑紫菜加工
而成的。
海苔本身的营养很高，因为它生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精
华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富，被人们称为“维生素的宝库”。
其中，胡萝卜素、核黄素、维生素A、B族维生素的含量特别高。海苔中还含有
铁、钙等矿物质。
海苔的脂肪含量比较低，只占全部营养成分的1%—2%，但其中有利于神经系
统发育的不饱和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人体必需的矿
物质和维生素，长期食用海苔能改善微循环、增强免疫力、延缓衰老、减少癌症
和心血管病的发病率。
目前市场上卖的干海苔依做法不同分为两类：一种是日式海苔，以糖、酱油
再加上调味料如香菇粉、味精调味，吃起来较甜；另一种为韩式海苔，仅以食用
油加上盐、味精调味，吃起来更健康自然。干海苔与湿海苔相比，除了维生素C
有所减少以外，其他营养元素因水分的相对降低，含量反而提高了。从热量上来
说，干海苔并不算高，而且多吃可以补碘，加强身体代谢功能，因此，算得上是
一种不错的零食。
不过，干海苔的盐分和味精含量很高，不宜长期连续食用，一次最好不要超
过1两。尤其是幼儿和患有高血压的人群，不要常吃，吃完后要及时喝水。
紫菜和海苔有什么区别？
紫菜，是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物，颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别，但干燥后却均呈紫色。
这种紫色的海生植物虽属藻类，但却可做菜吃，所以取名紫菜。 紫菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病，也就是现在所说的“甲状腺肿大”。
由于紫菜有软坚散结的功能，所以对于有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。
由于含有一定量的甘露醇，故它是一种有强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含丰富的钙、铁元素，不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。
紫菜适宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。更适宜于水肿、脚气、肺病初期、甲状腺肿大、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。
注意：为清除污染、毒素，使用前应用请水泡发，并换一两次水。胃肠消化功能不好应少食；腹痛便溏者不宜食用。
其实，海苔和紫菜是一回事。我们平时吃的紫菜主要有两种：北方的大多是条斑紫菜，南方的紫菜大部分是坛紫菜。
海苔就是用条斑紫菜加工成的。 海苔的营养非常高，因为它长在海边的岩石上，充分的吸取了大海里的精华，蛋白质啊、矿物质还有维生素的含量都很丰富，其中的胡萝卜素、核黄素、维生素A、B的含量尤其高。
另外还含有铁、钙等等大量人体必需的矿物质，这个东西不错吧？更不错的是海苔里的脂肪还很少，多吃点能改善微循环、减少癌症和心血管病的发病率。 那我们吃的那些海苔大都是干的，还要经过加工，里面的营养还能保存吗？和湿的海苔相比呢，干海苔除了维生素C有些减少外，其他的营养元素因为水分的降低，含量反而会提高。
干海苔的热量也不会太高，多吃可以补碘，绝对算得上是一种不错的零食。但是如果您血压高的话别多吃了，因为干海苔里的盐分和味精含量都很高，吃完记得多喝点水 。
海苔与紫菜的区别
以下是两者的区别：
1、加工方式不同
它们的第一个区别便在与加工方式的不同。市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成的；而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。
2、营养价值不同
在营养价值方面，它们也是所有区别的，紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主；而海苔的营养价值浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，还含有丰富的碘和硒。所以说在营养价值方面，两者略有不同。不过相对来说其营养价值还是要高于海苔的。
3、外观不同
如果大家有细心观察的话就会发现其实在外观形状上它们也是有所不同的。紫菜通常都是以圆饼状的坛紫菜出现；而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。
4、价格不同
由于它们的制作方式不同，所以在价格上也是有所不同的，通常是海苔的价格要比紫菜的价格更高。
5、食用方式不同
从食用方式上来看，海苔是以零食身份出现在人们眼中，而且食用简单，开袋即食；而紫菜一般是作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。
扩展资料：
紫菜的营养价值
1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。
2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。
3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
4.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
海苔和紫菜的区别
海苔和紫菜的区别如下：
1、性质不同
紫菜：一类生长在潮间带的海藻。
海苔：紫菜烤熟之后，经过调味处理之后，添加了油脂、盐和其他调料的产物。
2、加工方式不同
紫菜：种类繁多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。市场面上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后，压制而成的产品。
海苔：经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。
3、外观不同
紫菜：一般都是加工成圆饼状的。
海苔：压成薄片状的。
4、食用方式不同
海苔：主要是以零食身份出现在人们眼中，可直接食用，也可用来制作菜肴。
紫菜：一般是作为食材，需要烹饪加工后，才能食用。
5、盐分不同
海苔：在加工过程中会加入一些盐份和味精等物质，使得海苔的盐份含量比紫菜高很多，它不能长期食用，一次的食用量也不能超过一两。
紫菜：含盐分较低，可长期食用。
紫菜和海苔有什么区别
紫菜和海苔加工方式不同，外观不同，食用的方式不同，售价不同，盐分不同。
1、加工方式不同
紫菜的种类繁多，主要有条斑紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。市场面上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后，压制而成的产品。而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。
2、外观不同
日常所见的紫菜，一般都是加工成圆饼状的，而海苔则是压成薄片状的，因此在外观上，我们很容将他们区分开来。
3、食用的方式不同
海苔主要是以零食身份出现在人们眼中，可直接食用，也可用来制作菜肴。而紫菜一般是作为食材，需要烹饪加工后，才能食用。
4、售价不同
由于它们的制作方式不同，导致它们在价格上也有很大差异。通常来说，海苔的价格要比紫菜的价格更高，因为紫菜的加工方式相对海苔来说较为简单。
5、盐分不同
海苔在加工过程中会加入一些盐份和味精等物质，使得海苔的盐份含量比紫菜高很多。
生活小常识：海苔是紫菜吗 海苔与紫菜的五个区别
生活中很多人都喜欢吃海苔和紫菜，但是也有很多人对于它们有一些疑问，比如海苔是紫菜吗?海苔和紫菜是同一种东西吗?其实它们是有区别的。那下面就随我一起来看看海苔是紫菜吗以及海苔与紫菜的五个区别吧。
海苔是紫菜吗
1、在了解这个问题之前，我们可以先来了解一下它们的概念。紫菜是海中互生藻类的统称，又称紫英、子菜、索菜等，颜色有紫红色、绿紫色以及黑紫色的区别，但干燥后均呈为紫色，种类也比较多，有坛紫菜、条斑紫菜、圆紫菜等;而海苔是以条斑紫菜为原料，并添加了油脂、盐和其他调料烤熟的。
2、那从上面的概念其实我们可以知道这两者是有一定关系，又有一定区别的。那么对于海苔是紫菜吗这一问题，我们可以这样理解，那就是海苔一定是紫菜，但是紫菜就不一定是海苔了。因为海苔只是紫菜中的一个品种制作而成的，而紫菜的品种是很多的，所以紫菜的范围更广。
海苔与紫菜的五个区别
1、加工方式不同
它们的第一个区别便在与加工方式的不同。市场上所销售的干紫菜，一般都是以坛紫菜为原料，然后经干燥后制成的;而海苔则是条斑紫菜经剪切、干燥、烘烤等工序加工制作而成的产品。所以从加工方式来看，紫菜的加工方式要比海苔的更为简单。
2、营养价值不同
在营养价值方面，它们也是所有区别的，紫菜的营养价值主要是以蛋白质和膳食纤维等为主;而海苔的营养价值浓缩了紫菜当中的各种B族维生素，
还含有丰富的碘和硒。所以说在营养价值方面，两者略有不同。不过相对来说其营养价值还是要高于海苔的。
3、外观不同
如果大家有细心观察的话就会发现其实在外观形状上它们也是有所不同的。紫菜通常都是以圆饼状的坛紫菜出现;而海苔则是压成薄片状的条斑紫菜。
4、价格不同
由于它们的制作方式不同，所以在价格上也是有所不同的，通常是海苔的价格要比紫菜的价格更高。
5、食用方式不同
从食用方式上来看，海苔是以零食身份出现在人们眼中，而且食用简单，开袋即食;而紫菜一般是作为食材，都需要进行烹饪加工，才能食用。
那以上就是我本次给大家带来的有关海苔是紫菜吗以及它们的五个区别的相关资讯分享，相信大家看完之后也都明白了。总的来说，紫菜和海苔都是低脂肪、低热量、高纤维的健康食品，所以平时大家可以多买来吃。
海苔与紫菜有什么区别
海苔是我们日常生活中十分常见的一种零食，十分的受小孩子的喜爱。它的纤维含量十分的高，含有各种有益于促进肠道消化和抗癌的糖类，热量很低，很适合减肥人士食用。本期的 健康饮食文化 ，为你解析。
海苔与紫菜的区别
海苔都是紫菜；但是紫菜不全是海苔。
海苔属于红藻门，红毛藻科。藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形、心形、带形等。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上。高可达20—30厘米。海苔是由紫菜、丝状体、小紫菜这三个阶段发展而成。紫菜主要成分有约50%的碳水化合物，约30%的蛋白，维生素A、B、C丰富，并含磷、钙等。是我国常用食物，在我国沿海都有分布，主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种，一种是做包饭寿司料理用的烤海苔（烤紫菜），另一种叫做“即食调味海苔”，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
紫菜，是在海中互生藻类的统称。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部），与水草（）不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。
吃海苔的好处
海苔的好处不仅在营养方面，它的保健效果更令人称道。英国研究人员在上世纪90年代就发现海苔可杀死癌细胞，增强免疫力。海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖、抗肿瘤的应用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗肿瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。医疗人员还从海苔中开发出具有独特活性的海洋药物和保健食品，能有效预防神经老化，调节机体的新陈代谢。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。民间还有常让产后的妇女吃些紫菜的偏方，据说有明显的催乳效果。还有减肥的作用。
