发菜汤（发菜的功效与作用）

发菜汤的做法大全家常

发菜是一种菌，取名的时候谐音具有发财的意思。有些地方在节日的时候吃，讨个吉利，这发菜最方便的还是用来做成发菜汤。做发菜汤有一些需要注意的地方，想要知道的话，就看下面的详细做法。

极简发菜汤

食材准备

干发菜25克，盐。

方法步骤

1、将发菜用凉水浸泡3小时左右，洗去杂质；

2、换水洗净，放在水中煮15分钟左右；

3、放少许盐调味，搅匀，关火焖20分钟即可。

鱿鱼发菜汤

食材准备

干鱿鱼1个，墨鱼丸10颗，葱，盐，油适量。

方法步骤

1、将干鱿鱼用清水泡发，洗净后切条待用；

2、墨鱼丸洗净沥干，葱洗净切段；

3、汤锅中装适量清水，烧开，放入鱿鱼条；

4、中火将鱿鱼煮开后，转小火继续煮上20分钟；

5、鱿鱼出香后调中火，放入墨鱼丸煮熟，然后放入发菜；

6、加入少许盐，淋入少许油，撒葱段关火出锅即可。

菌菇发菜汤

食材准备

新鲜蘑菇，平菇，干茶树菇，萝卜，发菜，瑶柱，蜜枣，姜片，蒜片，盐，鸡精，胡椒粉，麻油。

方法步骤

1、将发菜，茶树菇泡发后沥水待用；

2、蘑菇切开，平菇撕条，萝卜去皮切片；

3、然后用油爆香姜片和蒜片，下三种菇爆炒；

4、将炒好的菌菇和萝卜，发菜，瑶柱，蜜枣全部放入汤锅中，加水煮；

5、煮沸以后转中小火慢慢熬2到3小时，加盐调味即可。

荚蓉发菜汤的经典做法？

发菜 25 克，鸡蛋 2 个，熟冬笋 50 克，鲜蘑菇 50 克，豌豆苗 25 克，胡 萝卜干 1 片，细盐 3 克，味精 1 克，料酒 10 克，香油 10 克，干淀粉 2 克， 冬菇汤 1000 克。

做法：

1.发菜放清水中泡软，摘去杂物，搓洗后用清水淘净。挤干水分放入盘 内。豌豆苗取用嫩头洗净。胡萝卜干泡软洗净。鸡蛋磕破把蛋清放碗内调散。

2.将胡萝干切成末，放盘内。冬笋切成片，放汤碗内。取一圆盘，内涂 香油少许。将发菜撕散、折断，做成小圆饼 20 个，放入圆盘内。

3.将鸡蛋清用筷子搅打成糊，放入细盐 0.5 克、味精 0.5 克、干淀粉少 许和匀，分放在发菜饼中间，再逐个点上胡萝干末，连盘入笼内，上旺火蒸

约 1 分钟取出待用、4.汤锅置火上，放入冬菇汤、冬笋、蘑菇烧开，用漏勺 捞起放入汤碗内，再将豌豆苗放入碗内的冬笋、冬菇之上。汤锅内放细盐、 味精、料酒，烧开，撇去浮沫，起锅盛入汤碗内，再放入发菜饼使其漂浮于 汤面上，浇上香油即成。

发菜汤的做法，发菜汤怎么做

一、发菜汤做法如下：

1、原料：干发菜25克；

2、.将发菜用凉水浸泡2至3小时，去除杂质；

3、.换水洗净，放在水中煮15分钟；

4、再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。

二、发菜，又名发状念珠藻，是蓝藻门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。

发菜汤食物做法 发菜汤如何制作才美味

众所周知，发菜能够为人体提高大批的蛋白质以及维生素等营养成分，尤其是爱 美的 女性朋友食用之后能够变得更加美丽。高档的发菜色泽乌黑又丝长，烹饪出来的汤水是红色的。下面我就来介绍下 发菜汤 食物做法以及发菜汤如何制作才美味，以供大家参考!

发菜汤食物做法1、发菜汤泡肚

食材材料：

猪肚尖半斤 左右 、发菜15g，老抽20g，料酒15g、鸡精3g、鸡汤500g、芝麻油10g。

方法步骤：

a、猪肚尖清除干净油膜，采用清水浸至半个小时取出。切至片状，放入滚水锅里煮一下,随即取出，控干水。

b、肚尖用料酒10g搅均匀稍微腌一下。发莱利用清水浸泡5分钟，沥尽水分，放入滚水锅里煮一下,随即取出，再用料酒5g、味精1.5g腌至入味。

c、把腌好的肚片摆置在汤碗的一边，入味的发菜搁置于汤碗的另一边。

d、把鸡汤烧滚，倒入老抽、鸡精调均匀，冲入具有肚尖和发菜碗里，浇上芝麻油就可以了。

发菜汤食物做法2、鱿鱼发菜汤

食材准备：

干鱿鱼1只，墨鱼丸10个，葱，盐，鸡精油各10g。

方法步骤：

a、把干鱿鱼拿清水浸泡柔软，洗干净后切成条状等待使用。

b、墨鱼丸洗干净控干，葱一起洗干净切成段状。

c、汤锅中倒入适当的清水，烧滚，倒进鱿鱼条。

d、中火把鱿鱼煮开后，开小火接着煮上20分钟。

e、鱿鱼煮出有味道后开中火，倒进墨鱼丸煮熟，之后倒进发菜。

f、添加适量盐，倒入些许油，放进葱段出锅就算完成了。

发菜汤食物做法3、肉蓉发菜汤

食材准备：

猪瘦肉100g，发菜15g，鸡蛋2个，味精2g，绍酒5g，食用盐3g，食用油5g，鲜姜2片，葱段10g，胡椒粉、水淀粉各少许。

方法步骤：

a、把发菜浸泡洗干净，倒进汤锅中用火煮一会拿出。汤锅放在火上，倒油烧开，倒入葱姜爆锅，之后添加发菜、食用盐、鸡精，放进适当的水，再煮一小会，拿出发菜，切至末状，装进汤碗内。把猪肉洗干净，切成肉末，拿水淀粉抓匀。

b、把另外一个汤锅放在火上，煮开后倒进开水，同时把猪肉末、发菜末以及胡椒粉等倒进汤内烧开，用水淀粉勾芡，淋入提前调制好的鸡蛋液，最后倒进香油，起锅倒入大汤碗中就可以了。

总结：以上就是我介绍的关于 发菜汤 食物做法以及发菜汤如何制作才美味的全部内容，希望能给大家带来帮助。大家不妨自己在家试着烹饪，不仅卫生还美味哦!