如何煮元宵（如何煮元宵不破速冻汤圆总破）

如何煮元宵

方法如下：

下锅前，先把速冻汤圆拿出来，在室温下放着，另外也可以净手后微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺背将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动。大火煮上片刻，待汤圆浮起后改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。水煮开后放入元宵，等飘到水面上就代表已经熟了。

怎么煮元宵

做法一：

1、冷冻元宵在室温里静置5分钟再煮。

2、元宵开水下锅，水沸但是不能滚。

3、浮起后点凉水，反复两三次。

4、开锅了就可以吃了。

做法二：

1、将糯米淘洗净，放入盆内加清水浸泡36小时，待米涨发时，捞起用水冲一次，磨成米浆糊。把浆糊装入布袋内，挤去水分，成湿米粉。锅内放入白糖100克炒至呈深褐色出香时，迅速加入沸水100克，炒匀成糖色。

2、铜锅置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，烧至糖溶化沸开时，加入蜂蜜、酒酿、糖桂花和糖色略搅动。将湿米粉750克放入盆中，加水调成稀糊，顺锅周围缓缓淋入锅中，边淋边搅，烧开成稀糊状时，即成酒酿混汤，微火保温。

3、湿米粉内稍加水，揉至有粘性时做成每个重37.5克的剂子50个，分别包入馅料一份，捏紧收口成元宵。四种馅的元宵捏成四种形状，下锅煮熟，捞入混汤中。食用时，每碗盛棍汤250克及各种馅料的元宵1个。

元宵怎么煮？

煮元宵主要分四步走：烧水、放入元宵、不停搅动、筷夹试熟装碗。

1）在锅内放入适量的水，多一些较好，等待水开。

2）水开后，将袋装内的元宵倒入锅内，一起倒入，动作不要太慢。

3）用汤勺缓缓搅动，防止元宵互相粘连，多搅动数次，待锅内水重新烧开后可停止搅动。盖上盖子根据火候略煮5至15秒，见元宵上浮且变大。

4）用漏勺捞起一个，用筷子夹开便可知道是否已熟。

5）用漏勺全部盛起，略凉可食用。

6）元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称演化为“元宵节”。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮，成为世代相沿的习俗。

怎样煮元宵

元宵也叫汤圆，是元宵节的必备食物，那么，怎样煮元宵呢？下面就来介绍一下煮元宵的方法，一起来看看吧！

1、 首先根据元宵的多少，在锅中掺入适量的水，煮沸。

2、 将元宵放入锅中，注意要用勺子拨动几下元宵，防止粘锅。

3、 盖上锅盖，用中火煮三分钟。

4、 水开了之后揭开锅盖，掺入少量凉水，盖上锅盖继续煮，重复三次。

5、 直到所有元宵都浮起来后元宵就煮好了，此时就可以关火起锅了。

6、 这样元宵就煮好了。