秋瓜（秋瓜的图片）
潮汕人所说的“秋瓜”的学名叫什么？
“秋瓜”的学名叫：丝瓜，又叫水瓜。
丝瓜（学名：Luffa ），珠江三角洲丝瓜特指八角瓜，是原产于印度的一种葫芦科植物，又称菜瓜，在东亚地区被广泛种植。为葫芦科攀援草本植物，丝瓜根系强大。茎蔓性，五棱、绿色、主蔓和侧蔓生长都繁茂，茎节具分枝卷须，易生不定根。中国内外均有分布和栽培。
秋瓜煮好后为什么很苦呢
秋瓜性味偏寒，新鲜的秋瓜较为苦，此外，由于秋瓜含有淀粉、原豆素等成分，煮熟后产生的物质会使秋瓜口感难以下咽，故有苦味，但也可以适当加入一些佐料，例如葱花、蒜末等食材，以增加秋瓜的可口性。
秋瓜汤的做法，秋瓜汤怎么做好吃，秋瓜汤的家常做法
主料
秋瓜
300克
肉
100克
辅料
盐
适量
鱼露
适量
鸡粉
适量
姜丝
适量
步骤
1.将生姜切丝，秋瓜去皮切成薄片备用；
2.置锅火上，倒入适量的水，烧开后倒入秋瓜；
3.煮至秋瓜变软，加入姜，盐，鱼露，鸡粉进行调味；
4.勺点汤将肉末搅匀后倒入锅里，煮多10分钟即可食用。
秋瓜怎么做好吃，炒秋瓜的家常做法
步骤
1.将秋瓜，生姜洗净备用。
2.秋瓜去皮后洗净切成小薄片，生姜切成细丝。
3.取一干净的锅，爆香生姜后，将秋瓜倒进锅里翻炒至稍微变色，
加入盐。
4.翻炒后加入肉末，炒至肉末断生。
5.出锅前加入蒜头油即可出锅了。
秋瓜又名叫什么
秋瓜又名秋黄瓜又叫旱黄瓜是黄瓜的一个品种，口味浓郁，营养丰富。旱黄瓜瓜条短棒型，色泽嫩绿，口感甜脆适口，清香味浓，是遵化出产的一种黄瓜。
秋瓜的营养价值
1、抗肿瘤:含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老:含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精:中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖:所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5、减肥强体:青瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,青瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6、健脑安神:含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
