香槟酒是什么酒？如何品尝香槟酒

在日常生活中，很多人都喜欢喝香槟。那么香槟是什么？香槟这个词是欢乐、欢笑和喜悦的代名词。因为是用来庆祝佳节的酒，所以有着奢华、诱人、浪漫的色彩，也是酒中之王。

并非所有起泡酒都可以称为香槟

香槟是起泡酒，但并不是所有的起泡酒都可以称为香槟，只有法国香槟产区合法葡萄品种的合法酿造方法酿造的起泡酒才能称为香槟()。

为什么香槟这么贵？

，“神圣”之所以不能被滥用，是因为酿造过程困难。

香槟产区原本是法国最北端、最寒冷的葡萄酒产区。最初，它想酿造类似于勃艮第的葡萄酒。结果葡萄不够成熟，含糖量不足，酒精度不高。去吧，我想用二次发酵改进一下。没想到二次发酵带来了更多的气泡，无法酿造出正常的干白和干红。相反，它演变成了一种美妙的起泡酒——香槟。

传统的香槟生产过程非常复杂。虽然现在有些环节有了现代机械设备的辅助，但香槟的酿造依然不容易。例如，香槟必须装在酒窖中。够12个月（年份香槟是3年36个月），就可以上市了。仅凭这一点，你大概就能理解香槟的高价——各种成本的积累。

香槟的分类

：这通常是在非常好的年份生产的。属于各个香槟品牌的拳头产品，价格不菲。

Non- (NV)：它是由不同年份的香槟制成的产品，是市场上最常见且最实惠的。

Rosé ：现在最常见的调配方法是酿造白香槟，后来加入黑皮诺等红葡萄酒进行配色。这款香槟既无年份又陈年，价格偏高。

Blanc de Blanc：由纯霞多丽酿制的香槟，带有花香，价格昂贵。

Blanc de niors：由黑比诺和莫尼耶比诺制成的香槟果味更浓，价格也更高。

保留香槟：通常在标签上标有“Cuvee”的香槟。 Cuvee in 指的是第一次压榨生产的最精致的葡萄酒。死亡是昂贵的。如果是陈年香槟，那无疑是一种奢侈。

气泡是香槟的灵魂

香槟的最佳饮用温度是5℃-9℃。年份香槟可以稍高一些，这样可以让年份香槟的细腻香气更加奔放迷人。保持低温对于香槟气泡的寿命非常重要。您肯定希望气泡在整个品尝过程中保持活力。

因此，最简单的方法是放在家里冰箱的冷藏室，温度在8摄氏度左右，放置两个小时，温度会非常理想。另一个比较常用的赏心悦目的方法是准备一个漂亮的冰桶，里面放满冰块，加点水增加与香槟瓶的接触面积，静置30分钟左右效果。

你如何倒香槟？味道如何？

很多人打开香槟后，倒酒的时候，因为瓶口离酒杯太高，很容易气泡从酒杯口爆出来，把酒洒在桌上。既粗鲁又影响香槟泡沫持久性。

如何打开一瓶香槟：

1.找到手柄并撕下铅封。您也可以使用服务员的刀将其取出。

2.用手按压软木塞，另一只手将缠绕的线套绕成一圈6圈再取下。

3.用一只手的拇指按压软木塞，嘴巴不朝向任何人打开瓶子，然后用另一只手托住瓶底，慢慢转动软木塞。

4.转动瓶子，慢慢倾斜软木塞的前端，让二氧化碳释放出来，然后打开软木塞，不要发出很大的声音。

倒香槟的正确方法：斜门倾斜，玻璃墙脏！

1.举起香槟杯，倾斜30度，然后将杯口贴近瓶口，慢慢往杯中倒入少许酒。

2.此时气泡会急剧爆裂，立即形成浓稠的慕斯泡，所以要停片刻，等慕斯液面稍微下降，再继续倒酒，然后让酒顺着杯壁顺流而下。

3.保持慢节奏，把香槟倒到7分。

4.尽量减少晃动，晃动，轻轻放在桌子上。

通过这个技巧，你会发现气泡的活力可以维持2小时以上。

享受香槟品尝的四个步骤：

1.听：香槟打开后不久，你会听到更悦耳熟悉的嘶嘶声，欣赏香槟倒进酒杯时舞动的气泡，别忘了闻一闻香槟的美妙香气香槟，聆听气泡的欢欣。

2、眼睛：香槟倒进酒杯的那一刻，是香槟人生中最闪耀的时刻。透过酒杯，我们可以看到晶莹剔透的金色、淡黄色或金灰色的液体，将香槟的美丽展现得淋漓尽致。

3、气味：香槟的香气非常细腻，气泡可能会掩盖一些细腻的花香。科学家们认为，我们的嗅觉现在非常擅长辨别香槟中不同香气的细微差别。每瓶香槟都有不同的果香、花香、木香和香料味。

4.品鉴：开始喝香槟后一定要“加入”香槟！暂停片刻，感受充满活力的气泡，轻轻触摸和按摩您的舌头。您将体验到香槟特有的丰富、多层次的口感，以及口中明亮宜人的酸度。

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