如何做阳春面（阳春面的汤做法和配方）

今天给大家分享一下阳春面的知识，也讲解一下阳春面的汤料和配方。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！

正宗扬州阳春面做法

步骤如下:

1.正宗阳春面。这样做出来的阳春面洋葱味和猪油味特别浓，吃起来特别好吃。大家一起准备正宗阳春面的烹饪食材吧。先准备适量的面条。面条一定要稍微细一点，不能太粗。我们可以准备挂面、手擀面和鲜面条。准备好面条后准备一个洋葱和一勺猪油。只需准备适量的食用盐、鸡精、酱油、香油即可。接下来，开始做正宗的阳春面。

2.先把我们准备好的面条拿出来放在盘子里备用，把盘子放在我们够得着的地方，方便我们做饭不着急。面条放好后，我们拿出准备好的小葱。首先，将小葱浸泡在水中，清洗干净。很多朋友吃小葱只是为了去皮，这是错误的。

3.将小葱清洗干净，放在案板上，用刀直接切成葱花，放在碗里备用。让我们做一个调味汁。这个酱很重要，关系到阳春面好吃不好吃。先准备一个稍微大一点的碗。

准备好大碗后，我们就把准备好的猪油放进去。很多朋友可能会问，为什么要放猪油？因为猪油是* * *阳春面的灵魂，如果没有猪油，那么这阳春面肯定不正宗，吃了猪油才好吃。

5.加入猪油后，我们会把准备好的盐、鸡精、酱油、香油全部拿出来，然后依次加入碗中，再拿出一些葱花加入碗中。配菜和调料放入碗中后，不用搅拌就可以放在一边，然后将水烧开。锅里烧开半锅开水。水开后，我们舀起半碗开水，放在刚刚调好汁的碗里。

6.接下来我们把面条放在开水里煮，放入面条，把锅里的水烧开后倒入冷水一次，这样煮出来的面条更滑，不那么筋道。再次烧开后，倒入冷水。这种面条可以煮到八成熟，但是太软就不好吃了。再次烧开后，将出锅的面条放入调味碗中，撒上葱花作装饰。

阳春面怎么做？

1.准备食材:鲜面条、猪油、小葱、生抽、老抽、盐、糖、高汤。2.准备一碗，加盐，生抽，老抽，少许糖，少许猪油。将肉汤倒入锅中，煮沸后放入碗中。如果没有高汤，可以用开水。3.锅中倒入适量水，烧开后放入挂面，一分钟后放入蔬菜，再次烧开后取出。将干面条和蔬菜放入碗中，撒上切碎的香葱。

阳春面的英文翻译是平原面，也叫滑面、清汤面或“清汤滑面”。汤清澈可口，清淡爽口。是江南著名的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安的一大特色。民间称农历十月为小阳春，上海俚语以十为阳春。以前这种面每碗卖十文钱，所以叫阳春面。

阳春面的由来

传说阳春面的起源与乾隆皇帝三月南巡阳春有关。根据传说，甘龙在三月份去了阳春南部的淮安，去了一家面馆隐藏他的身份。他吃了两碗爽口的面条，面汤清澈见底，上面飘着金黄色的油面。但我了解到，这种面没有名字，因为是在阳春三月，所以取名“阳春面”。

有关注意事项

1.阳春面做猪油很重要。只有猪油才能保证葱油和面条的风味。

2.做阳春面的时候多注意挂面的选择，用细挂面煮出来的汤会有清透的感觉。

阳春面最正宗的做法

阳春面最正宗的做法

阳春面，又称清汤滑面。相传秦始皇统一了度的计量和历法。夏历的十月是之一个月。下面是阳春面最正宗的做法。让我们一起学习。

阳春面食介绍

一把面，两个菜，一勺猪油，一勺盐，一勺酱油，一勺蚝油，两根葱。

* * *阳春面的步骤

1、一块猪油，盐，蚝油，酱油，放在碗里，盐不要太多，酱油和蚝油都是咸的，一点点就够了。如果味道清淡，人们就不需要加盐了。

2.加入开水，将调料和猪油融化，用筷子搅拌均匀备用。

3.将水下的面条放入锅中煮一分钟左右，然后将蔬菜煮熟，将面条和蔬菜一起捞出，放入汤中，撒上小葱即可。猪油太滑了，是其他油代替不了的。

当然更好是自己在家做肉汤，不过最快的版本是我们的猪油版，简单爽口又好吃。可以根据需要加入荷包蛋和各种肉类或蔬菜，尽量简单。

5.制成品

6.制成品

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阳春面的做法和配料

阳春面的做法和配料如下:

食材:阳春面200克。

辅料:香葱10g、五花肉油50g、紫葱100g、酱油10ml、盐5g。

1.五花肉切丁，洋葱切丝，洋葱切末。

2、五花肉水煮油。

3.将洋葱炒香。

4.加入葱花、盐、酱油冲入开水；把煮好的面条拿起来放在碗里。

5.在猪油渣和炒好的洋葱中加入一些盐，搅拌均匀。

以上是阳春面和阳春面汤的介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。