莲藕有什么药用

莲藕有什么药用

藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部**膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大类：第一类为藕用种。其根茎较肥大，外皮白色，肉质脆嫩，味甜，产量高，结莲子不多；第二类为莲用种，莲较小，肉质稍带灰色，品质较差，但结果多，主要采收莲子。

作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。 莲藕营养分析：1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。 莲藕补充信息：1. 藕的品质要求：以藕身肥大，肉质脆嫩，水分多而甜，带有清香的为佳。同时，藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节；藕身外附有一层薄泥保护。

2. 红花藕与白花藕的区分：一般来将红花藕外皮为褐黄色，体形又短有粗，生藕吃起来味道苦涩；白花藕则外皮光滑，呈银白色，体形长而细，生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕，清炒藕片用白花藕。另外，还有一种品质一般的麻花藕，外表粗糙，呈粉色，含淀粉较多。 莲藕适合人群：一般人群均可食用

1. 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用；

2. 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；

3. 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。 莲藕食疗作用：生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经；

具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效；

主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。

熟藕性温、味甘；

具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效；

主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血证。 莲藕做法指导：1. 藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。

2. 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。

3. 藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料，如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。

4. 煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。

5. 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

漂白粉漂过的藕能吃吗？

最好不要吃。漂白粉漂过的藕颜色洁白，外观漂亮，所以能卖高价，在购买莲藕时要注意辨别。

漂白过的藕比普通藕容易腐烂，吃起来口感偏酸，还会对消化系统产生腐蚀和**，引起肠胃不适甚至病变。

如何辨别有农药残留的蔬菜？

（一）近年来，一些菜农，为谋利不按国家规定超量施农药与化肥，致使一些人食后中毒，现在买菜可要仔细选择。

西红柿顶部长着桃子似的凸起，那是点过激素的标志；青菜太绿，绿得都发黑了，那肯定是化肥过量；

因为给韭菜洒的农药会在韭菜叶内积累，所以最好一般不买；

绿豆芽光溜溜地不长须根，是因为施过尿素；西瓜瓤长一团一团的茎，是滥施氮肥所致。

有人对带虫眼菜情有独钟，认为有虫眼表明没施过农药，这其实并不保险，因为菜农情况各不相同，有的菜农见菜有虫了，可能提早拔菜，有的则可用重药施治。

其实我们可以选购含农药几率较少的蔬菜水果，例如具有特殊气味的洋葱、大蒜；对病虫害抵抗力较强的龙须菜；需去皮才可食用的马铃薯、甘薯、冬瓜、萝卜，或有套袋的蔬果。

残留于蔬菜水果中的农药，虽然无法以肉眼来辨识，但当发现蔬菜水果表面有药斑，或有不正常、刺鼻的化学药剂味道时，表示可能有残留农药，消费者应避免选购这类蔬果。

连续性采收的农作物如菜豆、豌豆、韭菜花、小黄瓜、芥蓝菜等，为防止未成熟的蔬菜水果遭受虫害，必须长期且连续地喷洒农药，所以，连续性采收的农作物，其农药残留的问题，高于非连续性采收的农作物。消费者应加强清洗次数及时间，以降低这类农作物的农药残留量。

（二）下面再介绍怎样洗菜去除农药残留：

清水浸泡洗涤法：主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

碱水浸泡清洗法：大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水中，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

加热烹饪法：氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放入沸水中2至5分钟捞出，然后用清水冲洗1至2遍后置于锅中烹饪成菜肴。

清洗去皮法：对于带皮的蔬菜如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用锐器削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，既可口又安全。

储存保管法：农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留量。适用于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种。一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

以上方法对于蔬菜残留农药清除具有良好的效果，既可确保蔬菜的营养成分，也维护了消费者的身体健康。

莲藕前几节为什么会有刺鼻味

是腐烂了吧 一节藕的两端 一坏就容易接触空气 被** 然后有水 容易腐烂就有刺鼻的味道选购莲藕时注意以下几点：1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。不新鲜的，酸味儿就明显了。这是因为莲藕中含有铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸、抗坏血酸等酸性物质的缘故。不过，若酸味儿特别明显或口感已经很差，最好不要食用，因其可能已经变质了。

有农业或者花鸟鱼虫专家吗？这是什么虫？

介壳虫，像是柿绵蚧。防治:"早春柿树发芽前喷1次5波美度石硫合剂或5%的柴油乳剂，消灭越冬若虫；各代若虫未形成蜡壳前，喷蚧杀特或蚧壳速杀乳油1000-1500倍液；蜡壳形成后喷800-1000倍液的蜡蚧灵溶液" 请百度对比后再用药。

莲藕水质臭了是不是叶子干的原因

是不是塘里水发绿，上边长浮萍了？

藕是什么味道？

**的是，甜的，来一个糖醋藕丁吧【食材】：藕500个，葱，盐，蚝油，糖，白醋，老抽，水淀粉，清水。【做法】：1、将藕洗干净后去皮，藕的皮比较的硬，建议用刮皮器，不要用菜刀直接去皮。去皮厚先厚切片，然后改刀切成小丁。2、准备一盆清水，加入少许白醋，把切好的藕丁浸泡在里面备用，这里主要是防止藕被**变黑，另外浸泡过的藕吃起来更脆，在这时间段咱们可以烧点开水。3，起锅烧开水，然后加入少许的盐和油，再把浸泡的藕丁入开水焯水约3分钟。4，焯水后捞出，过凉水，直到藕彻底边冷却就可以炒了，在这个过程中我们配制一些酱料。5、取一个干净的碗，加入老抽、盐各一小勺，白醋2汤匙，糖3汤匙，蚝油约10克，清水约5-6汤匙后搅拌均匀成糖醋汁；顺便拿个干净的碗准备点水淀粉，已备后续勾芡用。6、起锅入底油，油不宜太多，多则过于腻，油温6成热下藕丁翻炒至断生，然后倒入调好的糖醋汁，继续翻炒。7、翻炒均匀后可淋入水淀粉勾芡，藕是比较硬的菜，勾芡的目的是为了藕丁更加的入味，让藕丁和糖醋汁融合，待均匀收汁后出锅。出锅前撒上翠绿的葱花，一来可以提香，二来可以增加菜品的花色，让这道菜看起来更有食欲感。

莲藕对那些农药敏感

请在1．清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕2． 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。3．益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气此输入您的回答

莲藕种植禁用农药有哪些？

莲藕通常见到的病害主要有褐斑病、黑斑病枯萎病三类。

一、莲藕褐斑病：是莲藕常见的一种叶部病害，发病时叶片上产生淡褐色病斑，使病叶局部干枯。

防治方法：合理密植，改善藕田通风透光条件；适当增施磷、钾肥，促进植株生长健壮，提高植株抗病性；及时清除病株残体，防止病害传播蔓延。发病初期，用25%多菌灵600倍液或75%百菌清1000倍液喷雾。

二、莲藕黑斑病：仅发生在叶片上，严重时病斑汇合，整片叶片枯黄。

防治方法：冬季清除田间病株残叶，并集中烧毁。发病初期及时摘除病叶，并用70%甲基托布津1000倍液、65%代森锌600倍液或1:1:160～200波尔多液喷雾防治，一般每隔10～15天喷一次，连喷2～3次。

三、莲藕枯萎病。主要为害**茎，地上部分叶片也可发病。发病严重时，整个田块呈火烧状。

防治方法：

（1）农业防治。合理轮作是防治枯萎病最有效的方法，轮作周期一般为2～3年。植株时从无病藕田选择健株作种藕，防止带菌传病。合理施肥，不偏施氮肥，增强植株抗病性。（2）药剂防治。种植前，用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液喷雾闷种，盖农膜密闭24小时，晾干后种植。发病初期，用75%百菌清0.5千克，加泥土30千克，拌匀后撒入浅水田内，或用50%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液、50%托布津可湿性粉剂800～1000倍液，每隔7～10天喷一次，连喷2～3次，效果明显。

89％的农户还看下：

生姜苗黄怎么治

百香果什么时候种植好？百香果的种植时间和技术

槟榔芋种植高产技术正确方法

百香果怎样种植？百香果种植技术视频

伟科966玉米品种介绍

生姜常见虫害有哪些_生姜虫害防治方法

氯吡脲对葡萄的作用

不同的树施不同的肥

迈新276玉米品种

养花技巧：阿司匹林养盆栽植物有大用处！生根护根都靠它