乌江鱼的做法（乌江鱼的做法大全）

今天给大家分享一个关于乌江鱼做法的问题(《乌江鱼做法大全》)。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

乌江鱼的做法

对于热爱美食的人来说，乌江鱼是一道非常诱人的美味。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，一直深受大家喜爱。今天给大家分享一下乌江鱼的做法。

准备材料

我们来看看需要准备哪些材料:

乌江鱼1条 葱姜蒜适量 黄酒一瓶 生抽适量 盐适量 白糖适量 鸡精适量 香菜适量* * *步骤

以下是乌江鱼的步骤:

之一步:处理乌江鱼

乌江鱼宰杀清洗后，去除内脏，清洗腹腔，洗净备用。

第二步:腌制乌江鱼。

将处理好的乌江鱼切成大小合适的块，加入黄酒、酱油、葱姜蒜、盐、糖、鸡精腌制20分钟。

第三步:煮乌江鱼。

大火烧开锅里的水，放入乌江鱼块，中火煮5分钟。

第四步:漂白

取出乌江鱼片后，焯一下，撇去浮沫备用。

第五步:煮果汁

锅烧热，放入适量油，放入葱、姜、蒜爆香，放入黄酒煮片刻，加入清水，加盐、糖、鸡精调味，烧开后捞出葱、姜、蒜，用淀粉勾芡。

第六步:出锅。

将煮好的乌江鱼块放入煮汁中，煮至鱼块满汁，捞出装盘，撒上葱花，上香菜即可。

需要注意的事项

* * *乌江鱼，有几点要注意:

虽然乌江鱼的口感好，但此类河鲜的脏吧比较多，要将内脏处理干净才能食用。 溜鱼过程中，如果乌江鱼已经被焯熟，可以放一小勺酒使其更加鲜香。 乌江鱼煮好后应马上捞出，过足冷水，这样口感会更好。 关于调味，可以根据自己的口味来定制配方，但是一般来说味道略微重一些的配方更能体现乌江鱼的口感。摘要

乌江鱼是一种非常美味的海鲜，在烹饪过程中要注意细节，才能做出真正美味的乌江鱼。希望大家都可以尝尝这道美食。

以上是关于乌江鱼的做法及相关问题的回答。希望关于乌江鱼做法的问题【乌江鱼的做法】对你有用！