刺菜（刺菜煮鸡蛋治什么病）

刺菜又名刺角草是什么样的

刺菜为多年生草本；卵形或椭圆形叶子互生，边缘有刺，两面有白色丝状毛；夏季开紫红色花，头状花序顶生。

刺菜多年生草本。茎直立，高30-80（100-120）厘米，基部直径3-5毫米，有时可达1厘米，上部有分枝，花序分枝无毛或有薄绒毛。

刺菜全部茎叶两面同色，绿色或下面色淡，两面无毛，极少两面异色，上面绿色，无毛，下面被稀疏或稠密的绒毛而呈现灰色的，亦极少两面同色，灰绿色，两面被薄绒毛。

扩展资料：

刺菜除西藏、云南、广东、广西外，几遍全国各地。分布平原、丘陵和山地。生于山坡、河旁或荒地、田间，海拔170-2650米。欧洲东部、中部、苏联东、西西伯利亚及远东、蒙古、朝鲜、日本广有分布。模式标本采自波兰。

刺菜瘦果淡黄色，椭圆形或偏斜椭圆形，压扁，长3毫米，宽1.5毫米，顶端斜截形。冠毛污白色，多层，整体脱落；冠毛刚毛长羽毛状，长3.5厘米，顶端渐细。花果期5-9月。

野菜刺菜的功效与作用 刺菜的用途有哪些

1、刺菜具有清热解毒、健脾消食、行气止血、平肝明目、消肿排脓、利尿通淋、通络祛风等功效。同时，其还具有促进肠道蠕动、预防便秘、降血压、降血脂、降血糖、增强机体免疫力、调节内分泌功能、抗衰老、祛除色斑等作用。

2、刺菜又称小蓟，是一种常见的中药材，可以直接使用其煮水饮用，对治疗病毒性肝炎、肾炎等疾病效果较好。

刺菜的功效和作用禁忌 刺菜的功效与作用禁忌是什么

1、刺菜中药学名叫做小蓟。性味甘、凉。入心、肝经。具有凉血止血，解毒消痈的功效。在临床中，刺菜可以治疗尿血、咯血、衄血和崩漏等出血的热证。刺菜特别长于治疗尿血，可以和蒲黄、木通、滑石等配伍治疗使用。可以大剂量单用熬水喝。另外刺菜可用于热毒疮肿，可内服或外敷。由于刺菜的清热解毒作用，可以用来治疗病毒性肝炎以及肾炎等疾病。刺菜还有利胆和降低血中胆固醇的作用，可用来治疗胆囊炎和动脉硬化。

2、刺菜具有很丰富的营养价值，但它是一种凉性食物，身体发寒，体质虚弱的人不宜食用，生产后的孕妇也不宜食用。在用熬制刺菜时也不能使用铁器熬制，要使用陶罐等进行熬制。

剌菜的功效和作用

剌菜的功效和作用

又名刺儿菜、小蓟草，我国各地均有，系野生菜。高血压病人，每日取刺菜10克，水煎代茶引用，10日为一疗程，可持续使用，但此间需及时复测血压，以保安全。

有清热解毒，消炎，止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用，适用于急性热病炎症性出血，黄疽，肝炎，热淋、尿血等。还有显著的持久降血压的功能，是种很好的野菜。

在蓟州区的田埂、地头、沟旁和湿地等处遍地野生的小蓟草花开盛艳，形成紫色的花海，自成一景。据了解，小蓟草属菊科多年生草本，基础蓟叶边缘有尖刺，叶互生，根肥大，花紫红，可食用，可入药。

扩展资料

剌菜的食疗效果

刺儿菜还是一种食疗佳品。从它的营养含量可以看出，每百克嫩茎中含蛋白质4.8克，脂肪1.1克，碳水化合物5克，钙216毫克，磷93毫克，铁10.2毫克，胡萝卜素7.35毫克，维生素B20.39毫克，维生素C47毫克。可以看出来，它的含钙量比较多。

这种草药如果外用，鲜品适量，捣烂敷患处。需要注意的是，如果是食疗或者药用，脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。《品汇精要》记载其“忌犯铁器。”《本草经疏》记载：“不利于胃弱泄泻及血虚极、脾胃弱不思饮食之证。”《本草汇言》记载这种药不利于气虚。

参考资料来源：人民网-高血压会带来哪些危害？5种蔬菜帮你远离高血压

人民网-天津：蓟草花开 香满蓟州

人民网-《延禧攻略》里的宫寒 刺儿菜到底是什么

刺菜是春天的野菜之一，有哪些美味又健康的制作方法吗？

记得小时候，每年春天都会背着篮子，拿着锄头去田间地头挖刺菜，如果不刨干净，那可是会影响农作物生长呢。挖出来的刺菜也不会丢掉，拿回家去妈妈会变化出美味的佳肴呢。

一、刺菜炒鸡蛋。

取鲜嫩的刺菜清洗干净，切成小段。那些翠绿变老的就不要食用了，口感会发柴。碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水和食用盐，用筷子充分搅拌均匀。平底锅放油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋，翻炒凝固后盛出来。锅中底油加热，放葱姜蒜爆出香味后倒入刺菜，大火快速翻炒，放食盐调味，微微变软后倒入鸡蛋，加鸡精和五香粉，翻炒片刻就可以出锅了。

二、蒜泥刺菜。

鲜嫩的刺菜清洗干净，煮锅放水，加少许的食用油，烧开后倒入刺菜，焯水一分钟变软后捞出来，控干水分。放生抽，蚝油，食盐，五香粉，胡椒粉，点几滴香油，放入多多的蒜泥。平底锅烧一勺热油，冒烟后倒入盆中，激发出蒜泥的香味，搅拌均匀，撒白芝麻和葱花点缀，就可以食用了。清爽的刺菜配上浓香的蒜泥，格外的开胃好吃呢。

三、刺菜玉米饼。

刺菜摘洗干净，剁的碎一些，放入盆中。玉米面和白面以2:1的比例和刺菜混合，少量多次的加入清水，揉成面团，醒发一个小时。面团分成等份，擀成圆形，撒些食盐，五香粉，再次揉圆，擀成饼状。平底锅放油，烧到七成热的时候放入面饼，小火慢煎直到两面变成金黄色就可以夹出来了。刺菜一定要多放一些，菜多面少做出来味道才香哩。

刺菜富含丰富的蛋白质和胡萝卜素，经常吃一些可以去火降噪，调理三高，美容养颜哦。

刺菜是什么？

刺儿菜 原名小蓟草，属菊科多年生草本。中国各地都有，常见于田埂、地头、沟旁、湿地，为到处野生的小草。

其高25～50cm，具匍匐根茎。茎直立，有纵槽，幼茎被白色蛛丝状毛。叶互生，椭圆形或长椭圆状披针形，长7～10cm，宽1.5～2.5cm，先端钝，边缘齿裂，有不等长的针刺，两面均被蛛丝状绵毛。

头状花序顶生，雌雄异株；总苞钟状，总苞片5～6层，雄花序总苞长1.8cm，雌花序总苞长约2.3cm；花管状，淡紫色，雄花花冠长1.7～2cm，雌花冠长约2.6cm。瘦果椭圆形或长卵形，具纵棱，冠毛羽状。花期5～6月，果期5～7月。