浆糊的做法明矾和面粉的比例

浆糊的制作方法如下：

选用精面粉洗出面筋余下的粉水用来制作浆糊，购买三斤面粉回来，倒一半入大盆内，加入清水，搞拌和面，水分应适量，过软时加入面粉再搞拌，形成一面粉山状。

另取一面盆直径40cm左右装入清水，右手捏面团一小块拿着放入水中捏洗，直至成面筋状，离水将面筋放入另一只大碗内(可煮熟作莱吃)。

待全部面粉捏去面筋后，面盆内的清水己成面粉水，面粉水经沉淀之后呈浅黄色，每天更换清水，黄水变清后，即可以煮浆糊了，煮之前加入清水搞拌，放入苯甲酸少许，放入明矾少许。

使用如船浆状一搞浆捧搞拌浆水，随着水温的升高，浆水慢慢变稠变熟，滚出气泡，再煮一分钟就可以了。

此时浆糊结白成糊状，手粘少许浆糊觉得有黏性，此时加入冷开水在浆的面上，封盖存放。

此为煮浆法之一。