肉松蛋糕做法(肉松蛋糕怎么做)

1、准备材料：面粉55克、鸡蛋3个、牛奶30毫升、泡打粉1/4茶匙、肉松适量、盐1/4小勺、糖55克, 30 毫升植物油, 30 克沙拉酱。

2、蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入15克白糖打匀，再加入牛奶和食用油打至蛋黄变白。

3、将低筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，慢慢筛入蛋黄混合物中，搅拌均匀。将蛋白放入无水无油的碗中，分三批加入糖，打至蛋白变硬起泡。

4、在蛋黄糊中加入一半蛋清，上下搅拌，然后倒入剩下的蛋清，快速搅拌，不要打圈防止起泡，倒入蛋糕糊涂了油的锡。

5、烤箱预热至160度，高低火烤10-15分钟，至蛋糕表面呈金黄色，取出翻面即可。待蛋糕稍凉后，涂上一层沙拉酱，加入肉松，卷起来切成片，或者一层一层切成方块。