千叶豆腐不是豆腐吗（千叶豆腐不是豆腐吗为什么）

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千叶豆腐不是豆腐吗？

千叶豆腐，日本传统食品，看起来像豆腐，但实际上不是豆腐。很多人会疑惑，这是什么食物？

千叶豆腐的 *** 工艺

千叶豆腐的主要成分是大豆、酵素和盐水。* * *在 *** 过程中，将大豆浸泡在水中，煮熟后磨成豆浆，然后加入酶，使豆浆凝固成块状。然后将凝固的豆腐切成长条，用盐水腌制。腌制时间越长，味道越好。最后将腌制好的豆腐在阳光下晒干，变成金黄色的长条，就成了大家熟悉的千叶豆腐。

千叶豆腐和豆腐的区别

虽然外表看起来像豆腐，但是千叶豆腐和豆腐有很大的区别。首先，* * *用料不同，豆腐主要是黄豆做的，在* * * *的过程中要加入卤水；千叶豆腐用的是黄豆、酵素、盐水。其次，味道很不一样。豆腐呈现出细腻嫩滑的口感，而千叶豆腐则相对坚硬有嚼劲。最后是不同的吃法。豆腐通常用于烹饪，煮，蒸和混合菜肴。千叶豆腐可以作为寿司卷的一部分食用，也可以单独作为配菜食用。

千叶豆腐的营养价值

千叶豆腐含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B、维生素E、铁、钙、镁、钾等营养成分。，而且热量不高。而且因为是以豆浆为基础，不含胆固醇，所以对于想要减肥和控制血脂的人来说是个不错的选择。而且因为富含蛋白质，也是素食者很好的蛋白质补充。

千叶豆腐的消费* * *

千叶豆腐口感略硬，食用前更好用开水浸泡或煮熟，能更好地融合盐味和豆香味。用软化的千叶豆腐卷着蔬菜、生鱼片或海鲜做千叶寿司也是不错的选择。另外，千叶豆腐可以切成条状，炒着吃或者拌着凉菜吃也很好吃。最重要的是千叶豆腐脑不仅好吃，而且容易消化吸收。

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