冬笋的做法（冬笋的做法大全家常）

今天我就来介绍一下冬笋的做法以及相应的知识点。希望对你有帮助，也别忘了收藏这个站点。

冬笋有哪些好吃的做法，怎么做？

1.材料:新鲜冬笋1个，肉1小块，姜3片，蒜瓣2个，干红辣椒4个，蒜苗1个，食用油适量，盐适量，酱油适量。

2、新鲜冬笋，先剥去外面的老壳，洗净，对半切开。

锅里放热水，把冬笋稍微煮一下。

4.将煮熟的冬笋洗净，切成薄片备用。

5.肉洗净，肥肉和瘦肉分别切片。

6.生姜洗净切碎，蒜瓣切丁，干辣椒切碎，蒜苗切碎。

7.锅里放油，冷油锅放入蒜瓣、姜、干辣椒翻炒，再放入肉翻炒。帆指

8.待肉香后，加入酱油、盐、冬笋一起翻炒。

9.将冬笋炒至八成熟。加入蒜苗继续翻炒。

10.等蒜叶软了，就可以从锅里猜菜了。

冬笋有哪些做法？

炒冬笋丝三料:冬笋、干香、蒜、葱、姜、八角、料酒、酱油、糖、彩椒、芹菜、小米椒。

冬天炒笋丝；

1.冬笋去皮后，切成条状，用开水浸泡10分钟左右。

2、葱、姜、蒜、小米、花椒、八角。

3、芹菜香干彩椒改刀备用。

4.热锅冷油中放入少许糖，倒入沥干的冬笋翻炒片刻，加入少许酱油使其先入味，再加入少许料酒继续脱涩。

5.将冬笋搅拌均匀，然后放入容器中备用。

6.加入冷油，爆香姜、葱、蒜、小米、辣椒和八角。

7.倒入干香菜、甜椒和芹菜，继续翻炒均匀，然后加入酱油和少许盐调味。

8.倒入备用的炒好的冬笋继续翻炒。

9.炒菜前撒上芹菜叶，再淋上一些烂的高油辣椒。

冬笋大全家常菜的做法

做法一:冬笋炒年糕。

配料如下:年糕500克，冬笋400克，花生油5毫升，盐5克，酱油2毫升，香葱20克。

具体做法如下:将年糕切成条状，冬笋洗净，切成粗丝，清水煸炒，烧开，放入冬笋，用少许盐焯水，洗净锅，倒入适量清水，再次烧开，放入年糕至软，取出沥干，锅热，倒油，煸炒冬笋，放入煮熟的年糕。

冬笋的五种更佳吃法简单又好吃。看你喜欢哪个。

做法二:冬笋肉丸

配料如下:猪肉末300克，冬笋50克，香菇50克，盐1茶匙，酱油1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，料酒2汤匙。

具体做法如下:将香菇提前泡好，然后切碎备用，冬笋切碎备用，然后将肉末放入大汤盆中，放入切碎的冬笋，放入1茶匙盐，放入1汤匙酱油，放入1汤匙蚝油，放入3汤匙淀粉，放入2汤匙料酒，然后用筷子搅拌均匀至粘稠，再倒入香菇搅拌均匀，最后蒸丸子！

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做法三:冬笋炒酸菜。

配料如下:酸菜500克，冬笋100克，蒜苗50克，青椒1个，盐1茶匙。

具体做法如下:酸菜洗净后，拧出水切碎备用，冬笋切碎备用，蒜末切碎备用，青椒切成圈备用！然后出锅，把酸菜倒入锅里，不加油把酸菜里的水炒干，然后叫人把1茶匙油炒均匀，倒入冬笋，大火炒到冬笋断了，再放入辣椒圈和蒜苗，加入1茶匙盐，炒到辣椒圈断了，然后出锅！

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做法四:冬笋炒腊肉

食材如下:冬笋1根，腊肉1根，盐少许，葱1根，姜1根，蒜3瓣，干辣椒5个。

具体做法如下:将腊肉洗净，放入锅中，加适量水，煮至筷子能插入腊肉皮，取出切片，冬笋切老段，去皮切半，再次切片，放入开水中，加少许盐，焯2分钟左右，取出沥干备用，葱切段，干辣椒切丝，蒜去皮。

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做法五:冬笋炒肉片。

食材如下:冬笋1个、瘦肉50克、青椒1克、鲜木耳50克、盐1茶匙、酱油1茶匙、蚝油1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

具体做法如下:将冬笋的老根切成两半，然后切成薄片，焯水后取出备用！瘦肉切片，青椒切块，鲜木耳洗净切成小块备用，然后用油烧热，放入豆瓣酱，小火翻炒红油，再放入瘦肉翻炒至变色，然后放入冬笋，放入1茶匙盐，放入1汤匙酱油，放入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再放入木耳和青椒，大火翻炒。

冬笋做法大全

全面推荐冬笋的做法，强烈推荐冬笋8个食谱。

冬笋炒腊肉

材料:

冬笋250克、腊肉200克、青蒜50克、柿子椒1个、绍兴黄酒1汤匙(15毫升)、白糖1茶匙(5克)、豆豉1茶匙(5克)、盐1/2茶匙(2克)、生抽1汤匙(15克)、油1汤匙(15毫升)。

练习:

1.培根切片。冬笋去皮，老根切片。将青蒜切片。将胡椒切丝。

2.大火烧开锅中的水，放入冬笋煮5分钟，捞出沥干备用。

3.将炒锅中的油用中火加热至五成热，将豆豉晾干，将腊肉炒至肥肉部分呈半透明状。

4.将煮熟的冬笋放入炒锅，加入绍兴黄酒，用酱油翻炒，加入糖和盐，最后加入青蒜和辣椒翻炒均匀。

美食点评:冬笋炒腊肉中的两种主料有着浓浓的冬味，脆嫩的冬笋裹着浓浓的腊肉味，让他们整个冬天都觉得很满足。

冬笋炒鸡片

材料:

山鸡胸脯肉50克，冬笋25克，黄瓜25克，鸡蛋清1个，调料适量。

练习:

1.将鸡肉洗净，切成5厘米长、1厘米宽的块。冬笋洗净，切片。葱和姜切丝，芫荽切段。用盐和味精腌制鸡肉，然后用蛋清和淀粉勾芡。

2.待锅内植物油运至五成热时，加入鸡片搅拌均匀，取出沥干油。将鸡汤、盐、味精、黄酒混合成汁。

3.当猪油在锅中煮至六成熟时，放入葱、姜、笋炒香，再放入黄瓜片、鸡片，煮出恰到好处的汁，翻几下，淋上香油。

美食点评:这道菜好吃又香，有补肾益精、降血压血脂的功效。但脾胃虚寒者慎用。鸡肉要嫩，老母鸡肉不要吃。鲜嫩多刺的黄瓜是首选。

腐乳冬笋

材料:

新鲜冬笋200克，湖南腐乳10克，盐2克，食用油少许，鸡精2克。

练习:

1、新鲜冬笋去掉外面的老皮，洗净切成薄片。

2.洗菜锅，倒入适量食用油，加热，将发酵好的牛奶倒入锅中。待发酵乳出香味后，加入调料翻炒，倒油出锅。

美食点评:腐乳冬笋是中国湖南省的传统名菜，属于湘菜。这道菜酥脆可口，富含腐乳，特别开胃。

冬笋辣椒肉丝

材料:

冬笋100克，瘦猪肉50克，青椒20克，植物油10克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜3克。

练习:

1.冬笋、辣椒洗净切丝；

2.猪肉洗净切丝；

3.大火翻炒锅中的植物油。先将葱、姜翻炒，将肉丝炒至近熟，将冬笋丝、辣椒丝翻炒，用少许水炖片刻，加盐、味精即可食用。

美食点评:此菜口感清爽，具有清热解毒、增进食欲、促进消化、降脂减肥的作用。

蘑菇丝和冬笋

冬笋100克，香菇50克，青椒20克，盐，鸡精。

1.冬笋煮熟后，切成粗丝。香菇泡好后，切丝。将青椒切丝。

2、锅里放油，烧热，放入香菇翻炒。

3.加入青椒翻炒。

4.最后加入冬笋丝。炒的时候如果觉得太干，可以加点水和盐。加入鸡精，取出。

美食点评:香菇冬笋丝是用香菇、冬笋、鸡精做成的菜肴。经常食用可以降低血液中的胆固醇，此菜有开胃、消食、增强食欲的作用。

油焖冬笋

冬笋(500克)、虾皮(10克)、酱油(10克)、糖(10克)、香油(10克)、黄酒(10克)、花生油(30克)、盐(1克)。

1.将洗干净的冬笋沿长度切成两截，用刀拍松，然后用刀根将竹笋撬起，长成宽4厘米的条状；

2.将虾浸泡在黄酒中去腥；

3.炒锅大火翻炒，放入花生油，烧至四成热，放入竹笋，小火煎3分钟左右，倒入漏勺沥干油；

4.锅内留底油，先将虾煸炒，再加入鸡汤、精盐、酱油、糖、冬笋各250毫升，盖上锅盖，大火烧开；

5.煨大约15分钟。待汤汁将浓稠干透时，翻火，让卤汁裹住冬笋，倒入香油，起锅。

美食点评:油焖冬笋是江浙沪的一道中国传统名菜，属于江南菜系。这道菜咸中带甜，配虾很好吃。冬笋包装紧密，肉质嫩脆，味道鲜美，营养价值高。它们含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素C和16种不同的氨基酸。此外，它还含有天冬氨酸，对人体有滋补作用。

红烧冬笋

盐5克，味精2克，芽菜10克，冬笋300克，火腿30克，蒜10克，葱1根，姜15克，红辣椒2个。

1.冬笋洗净切滚刀块，红辣椒去蒂去籽切丁，葱洗净切丁，姜蒜去皮切丁，火腿切丁。

2.将冬笋放入沸水中焯一下。将鱼捞出沥干水分，放入锅中用六成油温炸至金黄色。

3.锅里留点油。爆香葱、姜和蒜。加入红椒和火腿炒香，然后倒入炒好的冬笋。加入调料炒香。上菜。

美食点评:这道家常菜操作简单。冬笋滋阴凉血，润肠通便，清热益气。它含有大量的纤维素，有助于大肠的消化和蠕动，可预防便秘和结肠癌。

冬笋排骨汤

冬笋700克，排骨1000克，姜1片，葱1根，八角1个，香叶4片，盐适量。

1.将排骨用清水浸泡半小时，捞出备用。

2.冬笋切成滚刀块，用开水焯一下，去草酸备用。

3.将排骨放入油锅翻炒至变色。加入冬笋、1根姜、1根葱、1根八角、4片香叶和适量清水，大火煮开。

4.转汤锅，煮60分钟。

5.最后加入盐和胡椒粉调味。

美食点评:冬笋排骨汤是日常生活中大家都非常喜欢喝的汤。非常好吃，营养丰富。而且用排骨做汤，减少了冬笋的凉性。

冬笋家常笋的做法

冬笋家常笋的做法

材料:冬笋300克，盐5克，酱油5克，糖10克，姜片5克，酱油10克，食用油20克。

1.冬笋去衣去根，切成段，装盘备用。冬笋用开水焯八分钟，捞出晾凉备用。

2.锅中放油，放入姜片翻炒至表面微黄，放入糖、生抽、老抽翻炒均匀，加盐，锅中加水，盖上锅盖焖五分钟。

3.打开盖子转大火收汁，然后取出放在盘子里。

油焖冬笋

构成:

冬笋3个，植物油适量，盐少许，蚝油20g，酱油少许。

步骤:

1.拿一个冬笋来说。根是硬的。更好准备一把粗的大刀；

2.剥去外皮，露出淡黄色的嫩笋和竹笋。竹笋的根很嫩，可以食用。看对比图就知道冬笋为什么叫“金衣白玉”；

3.三个冬笋都加工过，根硬。用刀把它们切下来，用水冲洗干净。

4.将一根竹笋垂直劈成两半，再分成3-4块，尽量大小相同，这样受热时能裂得均匀，一起成熟；

5.往锅里多倒些油。油温六七成时，将竹笋放入炒锅，不断搅拌。油温不能过热，会使源樱桃在还活着的时候变成冬笋的焦皮；

6.当竹笋收缩一点时，根据口味撒少许盐、蚝油、酱油；因为蚝油和酱油都是咸的，可以留一点或少一点盐。蚝油是鲜的，酱油是有色的。如果没有蚝油，可以加点糖刷新宏簇；翻炒均匀。竹笋上色均匀后，用筷子夹入盘中，用剩下的底油再炒一盘。

冬笋怎么做才好吃？

冬笋是我们经常吃的一种食物。它们质地鲜嫩，口感酥脆。它们含有维生素、蛋白质和氨基酸，能有效促进胃肠蠕动，帮助消化，预防便秘或结肠癌。我们吃冬笋的时候，大部分都是熟炒的，那么冬笋怎么煮比较好吃呢？让我们来看看这篇文章。

冬笋怎么做才好吃？

1.烤冬笋:冬笋洗净，切片备用。将准备好的肉片用酱油、糖、盐、淀粉腌制半小时。大蒜洗净，蒜末切碎备用；油锅加热后，将腌制好的肉加入翻炒油后装盘待用；将冬笋放入油锅中煸炒至变软，然后将煎好的肉片一起煸炒，再加入适量的盐、鸡精等。搅拌均匀即可食用。

2.油焖冬笋:将准备好的冬笋去皮，切成滚刀块备用；胡萝卜去皮，切成滚刀切段备用；青椒洗净，切成滚刀块备用；葱、姜、蒜切片备用；锅中烧开热水后，将冬笋放入焯水中，然后捞出沥干备用；油锅烧热后，放入冬笋和胡萝卜，翻炒至两面金黄，装盘待用；油锅放入葱、姜、蒜，将炒好的冬笋、胡萝卜翻炒，然后依次放入适量的盐、糖、酱油、水，在锅内煮3分钟，再将剁碎的青椒块放入快速翻炒即可食用。

冬笋的功效

1.冬笋含有大量能产生血小板的胶质，所以有很好的止血作用。

2、冬笋有润肠的作用，能很好的排便。

3.冬笋含有丰富的维生素，对保护肝细胞，防止一些毒素的入侵有很好的作用。

4、冬笋能* * *肠胃蠕动，从而帮助胃酸分泌和食物消化，因为它更适合一些肠胃不好的人。

以上是本文分享的冬笋做法。王感慨冬笋的功效。一般采摘一两天纤维素就会流失。如果想保存更多的营养成分，可以及时食用。如果吃不完，可以用报纸包好，放在保鲜袋里保存，这样可以保证竹笋不会蒸发，然后放在冰箱里长时间保存。不过还是建议大家尽早食用，这样才能更好的保证营养的摄入。

以上是对冬笋做法和冬笋做法的大致介绍。不知道你有没有从中找到你需要的信息？如果你想了解更多这方面的内容，记得关注这个网站。