怎么做茄子条(茄子条怎么做)

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1、材料：茄子1个、番茄1个、青椒1个、洋葱一小块、大蒜两瓣。

2、茄子、西红柿、青椒洗净，茄子切成长条，西红柿、青椒、洋葱、大蒜切碎备用。

3、锅里放油，油热后关火，待油烟完全散去后，再开大火，放入五香粉和葱花起锅，炒香，加入青椒翻炒均匀。

4、放入切好的茄子条，用小火慢慢煨茄子的水，因为只有茄子本身的水煨透后，才能更好的吸收调料的香味。

5、茄子稍微变软后，加入西红柿翻炒均匀。

6、根据个人口味加盐，翻炒片刻，快出锅时加入蒜末增香。