凉粉的制作（做凉粉的配料和方法）

今天跟大家分享一下* * *( *** 凉粉和* * *)的配料问题。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。

一、凉粉怎么做

二、凉粉的做法是家常便饭

凉粉的常见做法如下:

材料:豌豆淀粉50克，大蒜适量，洋葱适量。

辅料:盐、生抽、香油、辣椒油。

1.将豌豆淀粉与水以1: 5的比例混合。

2.将水倒入锅中，搅拌加入豌豆淀粉。

3.用中火煮开，放入容器中冷却。

4.把准备好的调料做成酱，撒在凉粉上。

5、搅拌均匀，凉粉即可完成。

三、凉粉怎么做？

原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。

*** :

1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。

2.首先，用清水浸泡仙草。洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。

3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次)。

4.取出凉粉草后，放凉，然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里，凉粉草上的果冻才是精华。)然后仙草就可以扔掉了。

5.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起，一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来，最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用)，然后就可以下锅煮汁了。

6.把果汁放在锅里煮。记得不断搅拌，千万不要粘底。

7.到了黏米粉出现的时候，用水把黏米粉打开，不是黏的，是液体。当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回)。

8.果汁表面有大气泡，说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。

9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后就是晶莹剔透有弹性的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。

第四，凉粉的* * * * *

凉粉的* * * *如下:

1.准备绿豆淀粉。

2、至100*清*，绿豆淀粉混合后再过滤一遍。

3.在淀粉水中加入1克盐，搅拌均匀。

4、将剩余的350*青*倒入锅中，煮沸后转小火，在微开的状态下慢慢倒入搅拌均匀的水淀粉。

5、边倒边用筷子搅拌至全部变透明，然后煮2分钟关火。

6.倒入碗中，冷却。

7.准备葱花。

8.在碗中加入姜末、蒜末、美味、醋、糖、香油、花椒油和辣椒油，与熟白芝麻拌匀。

9.果冻冷却后，倒在熟食案板上，轻拍碗的四周和底部，使其完全脱模。

10.取一个大孔钢丝擦拭器，放入冷开水中。

11.在凉粉上放一些凉开水，然后用蘸水的丝巾抹在凉粉的一端，手上稍微用力刮到另一端，凉粉就做好了。

12、粉丝做好后冷却调味汁，最后撒上葱花拌匀即可食用！

以上是边肖对* * *(凉粉和* * *)的配料[/s2/]及相关问题的回答。希望* * *(做凉粉的配料和* * *)的问题对你有用！