羊肉炖什么好吃？羊肉和它炖汤是绝配

冬至过后，即将迎来第九个寒冬。怕冷的朋友要注意保暖，多加衣服，多吃些暖和的东西，让我们的身体暖和起来，抵御寒冷。据说，在冬天的滋补食材中，羊肉一定少不了。怕冷的朋友来一碗羊肉汤，既能抗寒，又能滋补身体。那么问题来了，怎样才能做出一锅鲜美无味的羊肉汤呢？让我们看看我是怎么做到的。

今天分享的这个羊肉汤有点特别。配料中，最大的亮点是甘蔗。很多朋友可能会好奇，为什么羊肉汤里要加甘蔗。 由于甘蔗中含有蔗糖，味甘多汁，既能起到调味的作用，去除羊肉的膻味，又能吸收汤汁中的脂肪和盐分，使汤汁鲜美甘甜。另外，羊肉比较干，经常吃容易上火。尤其是广东人，特别怕上火，怕热。因此，加入竹藤可以中和羊肉的干涩，做到滋补而不燥，鲜美可口。不要害怕生气。

甘蔗羊肉汤

【材料】：红枣7个、桂圆10克、党参2个、黄芪10克、羊肉500克、甘蔗2段、盐适量、生姜2片

【做法】：1、党参切段，用红枣、黄芪、桂圆浸泡20分钟；

2、甘蔗2段去皮后，一分为四，切成小块；

3、羊肉切小块，用清水冲洗干净，放入一锅冷水，加几片姜（去腥），大火煮开，继续煮1分分钟去血水潭味。

4、将汆烫的羊肉放入汤锅中；

5、加入黄芪、龙眼、党参、红枣，加入准备好的甘蔗段，记得放两片姜；

5、加适量水，盖上锅盖，大火烧开后撇去表面浮沫，转小火炖1.5小时左右；

6、吃之前加盐调味；

这道香喷喷的甘蔗羊肉汤就做好了，营养又美味，你不妨试试，冬天多吃点羊肉还能暖身。

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