压力锅炖排骨（压力锅炖排骨的做法）

今天给大家分享一下高压锅炖排骨的问题。以下是这个问题的总结。让我们来看看。

高压锅炖排骨

高压锅焖排骨是一种非常好吃的食物，好吃又有营养。用高压锅炖排骨可以让排骨更加鲜美可口。下面介绍一些高压锅炖排骨的做法和注意事项。

准备配料

首先需要准备排骨、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、香叶、桂皮、草果、八角等调料，排骨洗净备用。建议选择新鲜的排骨，不仅味道更好，而且更健康。

烹饪步骤

将排骨倒入锅中，加足水，然后倒入一勺料酒焯一下。热烫的目的是去除血沫，以免影响口感。

焯水后，取出排骨，用清水冲洗干净，然后放入高压锅中煮熟。建议煮20分钟左右。时间太长会影响口感。

将煮好的排骨取出待用，将姜片、葱段放入锅中煸炒出香味，然后将煮好的排骨放入锅中，倒入适量的酱油、生抽、盐、冰糖、香叶、桂皮、草果、八角等调料。如果喜欢辣味，可以加少量干辣椒。

将所有调料混合均匀后，加入足量的水，不要盖到排骨上，大概是排骨高度的2/3。水太多会影响口感，需要根据火候的实际情况来定。

加水后盖上锅盖，转大火，待锅内出现蒸汽，再转小火炖20分钟左右。这个时间还需要根据高压锅的具体型号和火力来调整。

食用说明

高压锅煮好排骨后，可以尝试和其他蔬菜一起炖，比如土豆、胡萝卜、南瓜等，好吃又健康。

炖排骨清香可口，嫩滑多汁，浸泡着各种香料的味道，回味无穷。

吃的时候记得撇去面汤上的浮油和调料，这样更能享受到纯排骨汤的味道。同时建议少放盐，多放醋，既能帮助消化，又能增加口感。

需要注意的事项

1.不要加太多水，否则会影响排骨的口感。

2.炖的时候要注意温度和时间。时间太长会影响口感。炖好后，再陆续加入调味料，不要一次全部加入。

3.排骨一定要焯透，去除血渣。

4.注意汤面上浮油浮粉的处理，否则会影响口感。

5.炖排骨的时候，要慢炖。更好炖到骨头里有骨髓浸润，温度控制好，排骨更鲜美。

以上是关于高压锅炖排骨及相关问题的回答。希望关于高压锅炖排骨(高压锅炖排骨)的问题对你有用！