蒸馒头的方法和步骤（蒸馒头的方法和步骤小苏打）
今天给大家分享蒸馒头的知识，也给大家讲解一下小苏打蒸馒头的知识。如果你碰巧解决了你现在面临的问题，别忘了关注这个网站，现在就开始！
这篇文章的列表:
1、蒸馒头的正确做法是什么?2、蒸馒头做法步骤如下3、蒸馒头的基本步骤4、怎样蒸馒头？蒸馒头的正确* * *是什么？
蒸馒头的正确方法是把面粉做成面团，发酵。发酵完成后，会渗透到馒头坯里，然后放在锅里蒸。
馒头是中国北方经常吃的主食，很多人在家做。但是，有的人觉得孙的馒头做得很好，有的人做馒头从来没有成功过。馒头的做法看似很难，其实有很多讲究。面条和馒头坯的发酵很重要。
做馒头的之一步是面粉发酵。在发酵面粉之前，你要准备好适量的酵母，然后准备好适量的面粉。大约2公斤面粉需要5-8克酵母。把准备好的面粉直接放在干净的盆里，然后准备一个干净的门。把酵母放进去，加入30-35度的温水，用手轻轻搅拌，让酵母融化。
将融化的酵母水直接倒入面粉中，用手搅拌均匀，然后反复揉搓，使其呈棱形。是光滑的面团，面团要硬一些，这样馒头的口感会更好。将揉好的面团放在温暖的地方发酵。当它的体积翻倍，或者发现面团中有很多微小的孔洞，就说明面团发酵完成。
发酵好的面团取出后，放在面板上，再加入适量的干面粉反复揉搓。这时候可以放适量的食用碱性面，中和发酵时产生的酸味，会让馒头口感更好。面团揉好后，分成小块，用手揉成馒头。放进去。在温暖的地方，盖上笼布，让它第二次发酵。这次大约需要半个小时。
在吵锅里用冷水加热到50度左右，把蒸笼放在锅里，铺上笼布，把二次发酵后的馒头放在蒸笼里，放的时候注意距离，因为馒头受热会膨胀，放的太紧会被挤压变形。馒头放好后，盖上盖子。我会加热到沸腾，然后继续中火加热20分钟，然后关火五分钟再开盖。
蒸馒头包括以下步骤
蒸馒头做法一、
材料
香港粉(水仙粉)500克，干酵母5克，糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升。
工作* * *
1.混合面粉:A:混合面粉和糖。
b:将干酵母倒入温水中，轻轻搅拌，然后倒入面粉中。
c:然后用筷子把面粉做成麦穗；边搅拌边加牛奶，直到盆里没有干面粉，然后脱下筷子用手揉面团，直到面团光滑不粘手，盆上和手上没有面粉。
2.糊化:用湿布或毛巾盖住揉好的面团，放在温暖的地方发酵1小时左右。冬天模具需要放在暖气周围，否则时间会增加半小时到一小时。发酵好的面团比原来的体积大一倍，充满了气泡。
3.揉面:将发酵好的面团再次揉至体积缩小，挤出内部空气体，揉成条状。
4.切割器:将揉好的面条切成合适的剂型。如果你喜欢圆形馒头，你需要一个圆形的剂型。
5.醒发:将1升清水倒入蒸笼中，放在蒸笼上，将切好的馒头剂放在一张烤纸上，放入蒸笼中，盖上锅盖，醒发20-30分钟。
6.蒸:睡醒后，大火蒸10分钟左右，直到水开，再小火蒸15分钟。蒸的时候用毛巾盖住锅盖边缘，防止蒸汽外泄；蒸完不能马上合上盖子。关火5分钟再开盖。
7.保存:取出馒头，放凉，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。
做法2、芋头豆浆馒头
材料
中筋面粉300g，芋头150g，酵母粉1茶匙，红糖20g，无糖豆浆150ml(酌情增减)，椰子油10ml。
工作* * *
1:食材全部收集！
2.1.芋头去皮切块，用电饭锅蒸熟，取150g，趁热压成泥，晾凉备用。2.将所有材料放入钢盆中，搅拌均匀(豆浆不需要全部加入，但会根据面团的湿度保留一部分)，移至工作台，用手揉成光滑的面团。3.把面团放在一个大碗里，静置5分钟。
3.4.取出面团，分成6等份@100g，揉成圆形，放在铺有烤纸的蒸盘上，然后放在锅里的蒸架上。
4.5.在锅中加入1杯水，盖上锅盖，静置30分钟左右。6.按下开关(锅里有个小缝隙)蒸，直到开关跳开。好吃的芋头豆浆馒头，热腾腾的，出炉啦！
蒸馒头的基本步骤
材料
500克面粉
酵母4.5克
糖24克
12克油
3克盐
挖出240毫升水。
面包机蒸馒头的实践
首先在烤箱里放240毫升水。
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再排出12克油。
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加入3克盐，放在烤面包机的另一个角落。
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加24克糖，烤面包机里还有一毛钱。
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放500克面粉。
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将4.5克安琪酵母用35度的温水融化，倒在面粉上。酵母不能直接接触油、盐、糖。
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根据面包机的面团功能，面团一个半小时就做好了。
然后加入干面粉，按照揉面功能揉面15分钟。
从面包机中取出面团，做成馒头胚。
冷水醒五分钟，蒸25分钟。
蒸好后不要马上开盖，静置五分钟。
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怎么蒸馒头？
蒸馒头的做法:
1.将酵母溶于温水中，搅拌均匀，将酵母倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，破洞成棉块。
2.用手将面团揉至光滑，将面团放入容器中，盖上盖子，在温暖的地方发酵至两倍大。时间的长短取决于环境温度；
3.面团内部呈均匀分散的蜂窝状。在案板上撒一点细面粉，反复揉搓，直到面团表面光滑。将面团做成圆柱形，用刀切成同样大小。
4.蒸锅涂上油，把切好的馒头坯放进去，在蒸锅里留一段距离，发酵20分钟左右，大火蒸15分钟，再小火焖5分钟后开盖。
馒头的介绍到此结束。感谢您花时间阅读本网站的内容。别忘了搜索更多关于小苏打馒头和包子的信息。
