墨鱼是鱼吗？你知道吗？
女性对于补血一定是不陌生的，大枣、红糖是家里的必备品。其实除了这两样，还有一种食物也是我们女性补血的佳品，大部分人都不知道。小编今天就介绍这种食物给大家。它叫鱼却不是鱼，隔三差五吃一次，补血益气，皮肤红润有弹性。它就是墨鱼，墨鱼虽然像鱼一样遨游，但它是贝类。墨鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、碳水化合物等多种物质，有益血补肾、健胃理气的功效，是妇女贫血的最佳补品。
酸笋炒墨鱼仔
配料：
墨鱼仔 250克、洋葱 1/3颗、红彩椒 1/2个、泡椒酸笋 80克、精盐 少许、生抽 1勺、白糖 少许、蒜 2瓣、姜 1片
烹饪步骤：
1.准备食材
2.水开倒入清洗干净的墨鱼仔，稍微缩水即刻捞出控水备用
3.起锅烧油，爆香大蒜姜丝
4.倒入洋葱红椒丝，快速翻炒均匀
5.倒入泡椒酸笋快速翻炒均匀
6.加入少许盐和生抽调味
7.倒入墨鱼仔快速翻炒均匀，撒上少许白糖提鲜，盛出即可食用。
烹饪小贴士：
1、墨鱼是贝类，属软体动物门。墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，中国舟山群岛出产最多。2、看肌肉：去皮后，肌肉呈白色为质量上乘的墨鱼；去皮后，肌肉呈微红色的为质量较差的墨鱼。3、闻气味：具有墨鱼固有的淡淡的腥味或海水气味的，是质量好的墨鱼；闻之有强烈异臭的，是质量差的墨鱼。4、看体表：背面全白或骨上皮稍有紫色的，为质量上乘的墨鱼；背面全部深紫色或稍有红色的，为质量差的墨鱼。
