用面包机如何做面包才松软好吃(用面包机怎么做面包才松软好吃)

1、材料：高粉300克、酵母3克、牛奶130克、蛋液30克、鲜奶油60克、糖45克、盐5克、黄油30克. 辅料：芝麻适量。

2、先取出面包桶，放上搅拌棒，倒入牛奶、蛋液、淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅拌。

3、倒入面粉和酵母，最后是酵母。

4、把面包桶放进面包机里，啪的一声。

5、选择“揉捏”程序，20分钟，开始！

6、面团差不多成型后，我们可以用橡皮刮刀或刮刀刮去角落里的残渣，加快搅拌速度。

7、“揉面”程序完成后，面团状态不够，重新启动“揉面”程序。

8、让面团变粘会影响面筋，所以我一直开着盖子。此外，它不适合有暖气的房间。40分钟后，两个“揉”程序完成。用手检查，面筋已经膨胀，可以加黄油了。

9、加入预先软化的黄油并再次选择“揉捏”程序。

10、第三个“揉”程序结束，吐司面团也揉好了，拿出来检查一下，可以拉出一大块不容易破的薄膜。

11、将面团取出，揉圆后放入面包桶中进行基本发酵。

12、发酵至食指插入且空腔不回弹或下沉，取出，按压排气，分成三等份。

13、取一份，均匀铺开

14、旋转 90 度，再次均匀铺开。

15、从上到下紧紧卷起。

16、三个都准备好了，并排放在面包盘里。（搅拌刀需取出）

17、使用面包机的酸奶程序进行二次发酵，时间约50分钟，最后发酵至面包桶快六七点满，表面刷上蛋液，撒上芝麻。

18、选择“烘焙”程序，将面包桶放入面包机，时间设置为50分钟，选择中色。

19、这是烤15分钟后，中间的峰快满了。

20、超软的山形吐司。