野芹菜有几种怎么区分

野芹菜有几种怎么区分

野芹菜的种类有 1、老山芹

老山芹是一种山野菜，它和普通的野芹菜一样，喜欢生长在水边或者近水源的地方，主要分布在东北的林区一带。它在东北又被叫做大叶芹、东北牛防风，属于比较抗冻的野芹菜，它的根部只要不被挖出，可以安全度过零下几十度的冬天，然后到了春天，就会按时发芽生长。

每到春天采摘山野菜的季节，很多人都会进林区采摘老山芹。老山芹最佳的吃法就是用它来包饺子和包子，味道清香无比。

2、小叶芹

小叶芹又叫东北羊角芹，它的叶子正如其名，看起来很小，和老山芹在外观上有所区别。不过，它们生长的地方倒是差不多，主要分布在东北一带，山林地带、山间小溪边。春季主要采摘它的嫩叶和茎秆食用，吃法也以做馅为主。

另外，小叶芹还有一定的药用价值，其茎叶可以入药，具有祛风，以及一定的止痛作用。3、水芹菜

如果说老山芹和小叶芹是北方野芹菜的代表，那么水芹菜就是南方野芹菜的佼佼者了。在南方野外的一些溪流、浅水田、水沟里，常常能看到生长着一大片茂盛的水芹菜。由于它是水生野菜，其茎叶更加细嫩，吃起来没有土培芹菜那么重的味道，南方人特别喜欢吃。如果水芹菜也有人工栽培了，但野外的水芹菜还是很受欢迎，采摘期也很长，春、夏季最多。

水芹菜由于味道清淡，更适合炒着吃，放点瘦肉或者海鲜炒，非常鲜美。但注意采摘水芹菜时小心有蚂蟥，毕竟野外的水域情况和人工培育的不同，还是要当心。

4、鸭儿芹

鸭儿芹又叫三叶芹，在我国大部分地区都有分布，在湖南、江西等地，人们很喜欢吃它。因为鸭儿芹的味道较为独特，它不仅有芹菜的口感，还带有香菜的味道，味道很是独特。

在日本，鸭儿芹这种具有复合香味的蔬菜相当受欢迎，人们在日常生活中很喜欢吃它。在我国农村，人们喜欢将鸭儿芹焯水后凉拌，还可以用它来炒腊肉增加香味，口感相当不错。

5、拐芹

拐芹又叫拐芹当归，它是当归属、芹亚科的植物，是药食两用的野菜。拐芹在不少地区都有分布，但并不是所有人都知道它能吃，在东北有人会在4月到6月的时候，把它和其他山野菜一起采来吃，其他地区倒是比较少见到人们摘来吃。

0度种植什么菜？

第一、盆栽小葱

小香葱是在日常生活中常用到的配料，无论炒菜、涮锅、还是凉拌菜，抓上一把小葱，立刻香气扑鼻提高食欲，还可以做成葱油饼，葱油拌面等等。小葱的用量不会太多，在家里种上一个长条花盆的，基本上就能满足一家人的食用，阳台种小葱也是最简单最方便的，咱们可以直接买那种葱头。火葱头的价格也不贵，十几块钱就能买到几十棵葱头，能种好几盆，而且它比较耐冷凉，冬天只要温度十度以上就可以正常地生长。

把香葱头掰开一个一个地放进花盆中，最好用疏松透气的营养土，香葱头顶端最好剪得整整齐齐，这样它的出牙才会整齐，埋上土之后浇透水，放在光照充足的地方就不用管了，干透浇透，大约15天就可以长出十几厘米的小香葱。

阳台种小葱，可以种植地密集一些。但是也要保留它们独立的生长空间，大约保留两三厘米的间距就可以。这种小葱，不仅生长得快，还容易爆小崽，种一年，吃一茬长一茬，而且底部还会冒出很多的小仔子，第二年可以分成好多盆，又好吃又划算，它还是葱油拌面的灵魂调料，想一想就觉得美呢。

第二、盆栽乌塌菜

乌塔菜是小白菜的一种，它又名塔菜，它的叶子层层叠叠的，看着像一个个的玫瑰花，而且它的口味十分的清脆爽口，可以生吃，凉拌，可以炒着吃。

它和小油菜的口味儿差不多的，在南方地区，很多人都在室外种植，大雪覆盖之下，它依旧可以长得翠绿茂盛，而且冬天的乌塔菜更加清脆可口。

可以用播种的方法，也可以用根系来种植，种植之后20天左右就可以吃菜了。它的叶子可以一茬一茬地，从外层到里层的掰着吃，陆陆续续的可以吃好几个月的时间。这么好看又好吃的蔬菜，家里种一盆，颜值高又好吃，是非常适合的呢。第三、盆栽香菜

盆栽香菜，也是在家庭中常吃到的配菜。香菜是吃火锅蘸料提香以及做凉拌菜不可缺少的调料。缺了它做菜也没有那种香味儿，虽然它的使用量不是太大，家里种上一个大花盆就足够了。它可以边吃边长，边张边吃，陆陆续续吃大半年呢，

香菜种植可以用种子来播种，它出芽比较慢一些，大约十几天才可以出芽，放在光照充足的地方，直接可以生长了。

它的耐冻性极强，零度左右它也冻不死。当然，如果不想播种，可以用买的香菜吃剩下的根，直接埋在花盆中，15天左右就能长到十厘米左右，就可以摘着吃了。

用香菜根种植方便又简单，可以水培、可以土培，是快速吃菜的一个好的方法。

第四、盆栽生菜

生菜也是家庭中常吃到的蔬菜，老少皆宜，叶子脆爽。可以做凉拌菜，可以涮着吃，还可以生吃，用来卷各种的肉类或者给盘中当做垫底，没有生菜怎么也不行，连汉堡里的菜都是用的生菜呢，在家里种几盆生菜吃着方便。它的植株油绿脆嫩，又好看又好吃。

盆栽生菜直接用种子播种就可以了，生菜的品种有很多，可以种植普普通通的那种大叶生菜。

它比较喜欢冷凉的季节，在冬天只要温度15度以上，就可以正常地生长，一般的室内都可以种植，只要光照充足，在长条花盆中撒上一些种子，也可以先刨上一道沟，慢慢的点进一些种子，让它长得整整齐齐的。

种上之后可以敷一层薄膜，这样出苗比较快一些，大约七天左右就能够出芽了，大约一个月左右就能够吃菜了。吃菜的时候可以从边缘开始，一层一层地往里摘，一茬一茬的，陆陆续续能吃好几个月的时间。第五、盆栽小萝卜盆栽小萝卜也是在家庭中常吃到的小蔬菜。盆栽萝卜种植简单，40天左右就可以收一大盆了，而且这种小萝卜占地面积不大，果子圆圆滚滚的就像樱桃一样又好看又好吃。它的口味脆嫩，可以当蔬菜，可以当水果，蘸酱吃，可以生吃，可以凉拌，怎么吃都好吃。

种植樱桃小萝卜也是用播种的方法，它比较喜欢冷凉的季节，只要温度15度以上是可以正常地生长的。把种子一颗一颗地点播在长条的花盆中，可以种植得密一些，只要保留三四厘米的间距，保留它生长萝卜的空间就可以。

种上之后，可以在花盆上封一层塑料薄膜，大约七八天就可以出苗，一定要放在光照最充足的地方，这样萝卜长的才会大一些，而且更加脆爽。

这种萝卜这么脆爽，需水量很大，浇水不要缺，盆土表面干了，及时浇透水，只要土壤营养丰富，小萝卜40天左右就可以吃了，收一盆几十个，能摆一大盘，占地不大收获很多，它的叶子也是可以凉拌着吃呢，真是全身都是宝，是非常值得阳台盆栽的蔬菜呢。

第六、盆栽蒜苗

蒜苗在冬天是非常常见的，也是最容易种植的，它可以当成调味料，也可以用蒜苗炒鸡蛋，还可以自己制作蒜黄，一举两得，直接把出芽的大蒜插在花盆里或者插在一个水瓶里，只用水就可以培植出来。盆栽蒜苗非常简单，无论用什么样的容器，只要有一点土壤就行。它就可以生长，如果温度15度以上，大约20天左右就能长到十几厘米20厘米，就可以摘着吃了。蒜苗的口味清香四溢适宜，长势迅速，好吃又好看。在零下几度它也冻不死，

如果想吃蒜黄的话，直接拿一个黑的塑料袋套住它，不让它见光照，一个月之后就可以吃到又长又高的蒜黄了。有的朋友还直接用大的油桶挖上一个一个的洞，塞上蒜苗，这样长起来就像一个绿色的柱子一样，一家人陆陆续续能吃几个月的时间，又简单又方便，又好吃。

第七、盆栽地瓜

冬天家里的地瓜肯定少不了，有的地瓜已经出芽了，也不要掰掉，直接把它放在一个盘子中加点水或者种在花盆中。几天就会长满地瓜叶，地瓜叶的营养更加丰富脆嫩，比一般的蔬菜营养价值更高一些，大约放在光照充足的地方，20天左右就可能长到一米左右。

上面满满当当的叶子，就像绿萝一样好看，很多人还把地瓜叶子做成盆栽盆景的样子，放在室内也非常好看，但是长长了还是要吃的，

可以从上面剪下叶子，还可以分出侧枝，侧枝还可以长叶子，只要底部一点点的水或者直接放在花盆中，它们就可以长到好几米长，一个冬天吃不完，好养又好看又好吃。

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