高粱饴可不可以用糯米粉做(高粱饴可以用糯米粉做吗)

1、可以，但是不建议用糯米粉，会影响口感和口感。

2、高粱麦芽通常由玉米淀粉制成，很少使用糯米粉。糯米粉是由糯米制成的。粘性强，适合制作糯米糕，如汤圆、糯米糕等。玉米淀粉是由玉米制成的。它的颜色比糯米粉浅。适用于增稠，具有一定的粘度。但其吸湿性和粘度不如糯米粉，但成品效果不如玉米淀粉。仅在紧急情况下使用。在日常食品生产中，最好使用所有指定的粉末，最好不要随意更换。

3、注意：除了糯米粉，红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等粘性物质也可以不用玉米淀粉。