料理机和榨汁机的区别 傻傻分不清

随着生活节奏的加快，一倍充满营养的果蔬汁似乎成为了很多人的代餐食物，然而，可以制作饮品的器材也在发生着日新月异的变化。近年来流行的破壁料理机、原汁机、豆浆机等产品正在悄悄走入更多中国家庭，成为辅助料理的好帮手。

但是，仍然有一些主妇在观望中，一是由于并不了解产品究竟可以做什么，二则是被这些技术词语弄晕，不知其背后的含义，不敢轻易出手。下面，就让我们为大家注意介绍一下产品的作用以及一些技术词语的意义，同时还将提供使用后清洗料理机的小技巧，大家不妨一同来看看。

各类料理机的用途：

榨汁机一般是用来做水果汁和蔬菜汁的，不用加水，可以做原汁，汁渣分离，不能做刨冰和奶昔。

料理机一般是多功能的，可以搅拌，磨粉，绞肉，可以做生豆浆，做果酱、刨冰和奶昔，也可以做果汁，但是需要加水，汁渣可分也可以不分市面上也有一种料理和榨汁机合为一体的，就是一个电机配多个机头，功能不同换不用的机头和刀片。

豆浆机其实主要是做各种花色豆浆和米糊，新款有果汁功能的豆浆机，其实也只是多了一个搅拌的功能，可以在夏天做刨冰和奶昔。

专业词汇要弄清：

1.破壁技术：

破壁技术料理机利用高转速，将植物细胞壁打破，这样让营养吸收达到了前所未有的高峰，这一原理适用于五谷以及蔬菜水果，也就是说不用高温加热，你就可以吃到可以吸收的“熟”的料理。

经过破壁技术，食物可以释放植物生化素，最大限度地融合果蔬中的膳食纤维、维生素及其他营养元素，拥有破壁技术的料理机所加工出的食材，营养成分可高出3-4倍，更易吸收。

2.原汁机：

原汁机的低速螺旋挤压技术，每分钟75转黄金转速，像挤毛巾一样将果汁慢慢挤出来，榨汁机不破坏水果细胞结构，水果营养得以保全。而且低速出汁不会产生高热，也避免了果汁受热氧化的问题。原汁机出汁率可达75%以上(因水果含水分多少而异)，一般的榨汁机出汁率只有50%-60%。

原汁机特长是做出好喝的果蔬汁，因为转速低，研磨按压效果好，果汁里不带果渣，口感当然纯净，而且果汁清澈不分层次，把果蔬营养充分提取出来。

建议：选机器首先要看您需要什么功能，如果主要做纯果汁，就选榨汁机，但是榨汁机浪费比较严重，因为一般的水果蔬菜都是可以直接食用的，榨出汁来剩下的渣会浪费掉。如果只是想在家里夏天做个冷饮，料理，或者是给孩子或老人打流质的食物，就可以选用料理机，平常也可以做个花生酱，做个肉馅菜馅。如果只是想做饭方便省事，喝豆浆米糊，则要选豆浆机，做出来就可以直接饮用，比较方便。

料理机的保养与清洗

使用过料理机的用户总会反映，料理机虽然好用，但清洗起来却不是那么方便，每次使用过后都要花上大量的时间去清洗，给生活造成了不变，那么下面，我们就来为大家介绍几个清洗料理机的小技巧。

1.维护保养、清洁

1、使用后可在容杯中装入适量的清水，开机15秒左右，则可以清除刀上的食物杂质。最好可以选择可拆卸刀头的机器，便于日后清洗。特别在豆浆机的清洗时，产品有时会自带清洗功能，用户可以使用这个功能，为机器进行初步清洗，方便省时。

2、使用后随即清洗，将容杯、刀座组件等部件用水冲洗，若加工油腻性食物，则用洗涤剂清洗，然后用清水洗干净并擦干，注意不要用腐蚀性清洗用品。主机用干净的湿布擦拭干净即可。

3、料理机应放在阴凉干燥处，以免电机受潮，影响使用寿命。

2.清洁技巧

1.如果是搅拌肉馅的话，就是比较难清洗的一个步骤，在刀头处经常会有碎肉末难以清理，这就需要技巧了，首先在搅拌肉的时候，要多放些油，这样会减轻它的粘性，搅拌完后，用剩下的干馒头渣，在进行搅拌，就可以将附着在到头上的残渣直接去除了。

2.如果是干磨花椒大料的话，一些细小的粉末就更难处理，需要先用清洁剂进行清洗，再用干布擦拭，最后最好用开水进行烫洗，这样能叫刀头缝隙中的细末充分溶解，清洗的就比较干净了。

3.鲜榨果汁的清洗，水果中含有大量的纤维，特别是芒果和橙子等水果，如果进行搅拌的话，就会在刀头处堵塞很多的果肉，这清洗就要小心了，将刀头处堵塞的纤维条可按其绕的方向慢慢的抽出，不要过于用力，其他的可用钢丝球进行刷洗，但是不要过于用力，以免弄坏刀头。

4.每次使用完榨汁机后，应该用开水烫一下，避免产生细菌，影响家人健康和下一次的使用。或者也可以在每次使用之前，用开水烫一次，避免因为储存不当，而产生细菌，影响健康与食物口感。