大芋头的做法蒸还是煮（大芋头的做法蒸还是煮,带皮一起蒸）
今天跟大家分享一下蒸芋头还是煮芋头的问题(蒸芋头还是煮芋头，带皮蒸)。以下是边肖对这个问题的总结。让我们来看看。
首先，蒸或煮芋头
1 芋头是蒸还是煮熟的快煮芋头熟得更快。从温度来讲，水蒸气的能量要高于水，也就是说加热食物的时候食物，水蒸气能放出更多的热量，但是由于受热的面积以及导热的问题，使得水蒸气对食物的加热时间延长了，而水煮芋头能一直维持在高温煮制的状态，使得芋头更容易变熟。2 芋头一般要蒸多久根据经验，用高压锅蒸，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右。如果采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。3 芋头要煮多久才熟煮芋头水要没过芋头，盖盖子，15-20分钟。可以拿筷子捅一下，如果熟了，可以很容易捅穿。如果想煮的更烂些，可以多放点水焖一会。把芋头切成一小方块一小方块的煮，能熟的快，但会破坏营养成分，可以先在热水里焯到半熟，再煮。4 芋头蒸好吃还是水煮好吃各有特色，根据自己喜好选择即可。一般蒸着吃的芋头更加的鲜香，但是口感会比较的干硬、粉糯；而煮着吃的芋头可以在水中加入一点盐，吃起来自然好点，而且煮的过程中有水分煮进芋头中，吃起来口感更湿一些，容易下咽。
第二，芋头不管是蒸的还是煮的都好吃。芋头彻底煮熟需要多长时间
第三，芋头是蒸的还是煮的
芋头蒸着吃还是煮着吃都可以，可以根据自己的习惯和个人喜好来选择。
一般蒸芋头比较好吃，但是味道会干硬黏黏的；煮好的芋头可以在水里加一点盐更好的 *** ，而且在煮的过程中芋头里有水，更湿润，容易下咽。
需要注意的事项
因为芋头的黏液中含有皂角苷，会 *** 皮肤发痒，所以剥芋头的时候要小心。可以倒点醋在手上，搓搓，剥剥，芋头不疼。所以不先洗就削芋头，保持手干燥，可以减少瘙痒的发生。如果不小心碰到皮肤，觉得痒，可以用生姜敷一下，放在火上烤一会儿，或者用醋泡一下，就可以止痒了。
扩展数据
芋头的主要价值
食用块茎:可用作汤料、谷物替代品或淀粉。自古以来被视为重要的粮食补助或救荒作物，芋头是台湾省省雅美人的主要食物。叶柄可以去皮烹饪或晒干保存。全株是常用的猪饲料。块茎可入药治疗乳腺炎，口疮，痈肿，疮疡，颈淋巴结结核，烧烫伤，外伤出血，叶可治疗荨麻疹和疥疮。
芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿、防龋、护齿的作用。
芋头中含有一种粘蛋白，可被人体吸收产生免疫球蛋白，或抗体球蛋白，可提高机体抵抗力。因此，中医认为芋头具有解毒、抑制、消食痈、毒痛包括癌症的作用，可用于防治肿瘤和淋巴结核。
