清蒸清江鱼的做法及步骤(清蒸清江鱼的做法)

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1、材料：玉清江鱼1片、姜丝、葱丝、料酒1汤匙、蒸鱼酱油3汤匙、盐3克。

2、将鱼切成段，然后从中间切开，切成鱼片。

3、葱、姜、料酒、盐，放入锅中，确保鱼片与调味料接触，腌制10分钟。

4、把姜丝、葱丝放在盘子里，把鱼片放在盘子里，加点葱姜丝，撒点蒸鱼酱油（一勺）。

5、锅里的冷水烧开后，把鱼片放在炉排上蒸8-10分钟，然后从锅里拿出来，小心蒸汽。

6、在盘子上撒些汤汁，挑出葱姜，倒入蒸好的酱油（2汤匙）。

7、如果你喜欢香味，还可以加入一些葱花，淋上热油。