笋干如何做好吃又简单(笋干怎么做好吃又简单)

1、材料：五花肉800克、笋干100克、八角2个、桂皮1小片、香叶2片、葱姜适量、料酒适量、料酒适量孜然，冰糖适量，红曲适量，盐适量，老抽适量。

2、五花肉和笋干都是提前泡好的。

3、五花肉洗净，切成3厘米见方的小块。

4、干笋切块。

5、锅里放冷水，加入五花肉、姜片、葱段料酒，烧开，撇去浮沫，煮三两分钟。

6、炖料：葱、姜片、当归、八角、桂皮冰糖、月桂叶、孜然、红曲（红曲和孜然放入调料袋中）。

7、锅里放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，加入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调味。

8、炒至五花肉上色，然后加入笋干。

9、 翻炒至五花肉和笋干上色均匀。

10、加入最后一种材料的热水烧开，转小火煮。

11、约60分钟，五花肉软烂，加盐。用中火煮。

12、汤差不多浓了，从锅里捞出来。