炸好的鱼的做法(炸好的鱼怎么做好吃)
1、主料:鲫鱼1条。
2、辅料:面粉适量,冬骨一品3克,酱油3-2滴,鸡精味精2克,姜葱少许,干辣椒适量。
3、首先准备鲫鱼里里外外清洗干净,用几把花刀换一下表面,然后均匀的拍打面粉备用。
4、然后打开煎锅,油80%热,放入鲫鱼,煎至鲫鱼变硬后倒出控油。
5、不用洗锅,直接加入适量豆油,加入姜、葱、干辣椒段,不断翻炒至香。
6、当鼻子闻到香味时,加水调口,再加入冬骨一品、鸡精、味精等调味。
7、最后一步很简单,放入鲫鱼小火慢炖十分钟(炖的时候尽量不要碰鱼,因为这个时候鱼很容易断),然后切换大火加热至汤汁粘稠。随时待命。