餐饮经理应该做到什么（教你如何做好一名餐饮

餐厅里一个非常重要的职位是餐厅经理。有时老板是经理本人，有时他聘请职业经理人。在餐厅的日常运营中，经理承担着很大的责任。

餐厅经理的职位会有一些基本的要求，比如与人和组织打交道的能力，当然，根据餐厅的规模和概念类型，经理的职位可能需要酒店学位管理或业务。

雇佣和解雇

餐厅经理负责招聘员工并解雇不符合要求的员工，尤其是在用餐区工作的员工。厨房部分由主厨负责可能更合适。

订购

这是餐厅经理的另一项职责，包括餐巾纸、卫生洁具、餐具等。如果有酒吧区，还负责酒吧的啤酒、葡萄酒和饮品的预订，但如果有酒吧经理这些东西都不需要餐厅经理费心。主厨将负责点餐餐厅的食物，但无论谁点了食物或饮料，餐厅经理都应检查并签字，以确保一切都在预算之内。

调度

餐厅经理负责设置每周轮班时间表，确保在所有营业时间都有值班人员，以及员工请假，并决定谁在高峰时段值班，谁在上班其他时间值班。

活动策划

如果餐厅有餐饮业务，餐厅经理还负责活动安排、场地预订和人员协调。如果这方面的业务很多，可以聘请相关经理负责。

客户关系

餐厅经理需要做的第一件事也是最重要的事情是善于处理顾客投诉。他们应该培训员工掌握所有客户服务技能，让他们开心地离开餐厅。

营销

餐厅经理要关注餐厅的广告和营销，控制预算，投放广告，更新社交账号，还可以定期提供促销思路。

帐户

餐厅经理负责业务，可以负责日常的进出账单，但最好聘请其他人来管理账单。无论您多么信任经理，员工盗窃仍然会发生。最好有两只手准备开户。

餐厅经理是餐厅、日常运营、前台和隐形后台工作的重要组成部分。要成为一名成功的餐厅经理，需要具备一定的组织能力、良好的沟通能力，以及快速高效地处理问题的能力。

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