哪些不能隔夜吃的食物(六种千万不能隔夜吃的食物)

1、开水不能隔夜饮用。自来水煮沸 3 至 5 分钟。亚硝酸盐、氯化物等有害物质含量最低，最适合人们饮用。隔夜少喝白开水：亚硝酸盐会在人体内形成致癌物质亚硝胺。沸水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚煮沸时的1.3倍。

2、隔夜鸡蛋不能吃。如果鸡蛋没有完全煮熟，则应将未煮熟的蛋黄隔夜食用。在储存不当的情况下，有营养的东西容易滋生细菌，危害健康。但是，如果（鸡蛋）煮熟并妥善密封并在低温下（通常为冷藏温度）存放，则通常可以存放48小时，没有任何问题。只有在第一个煮鸡蛋煮熟后，才可以煮一夜。茶叶蛋也是同理。

3、你不能喝隔夜茶。隔夜茶中的大部分维生素由于时间长了已经流失，茶汤中的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。因此，人们通常认为隔夜茶不能喝。

4、隔夜的银耳不能吃，因为室内种植的银耳和椴木野生银耳都含有大量的硝酸盐。在分解过程中，硝酸盐被还原为亚硝酸盐。

5、晚上不要吃绿叶蔬菜。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜略低，根茎类蔬菜和花椰菜居中。因此，如果同时购买不同种类的蔬菜，应先吃茎叶，如大白菜、菠菜等。如果你要多做菜，第二天趁热吃，你应该尽量少煮绿叶蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

6、不要隔夜吃卤味，以免食物中毒。春夏不宜隔夜吃卤味糯米。食品专家提醒，即使是冰箱里的食物也不是绝对“安全”的。冰箱容易滋生霉菌和嗜冷菌。