市场上鲥鱼多少钱一斤（鲥鱼最新报价及做法）

每年春天都是张家港最热闹的时候。舌尖上的美食吸引了一群来自全国各地的美食爱好者。如果说张家港的长江三鲜，吃过的人都知道，这三种食物就是时令，也就是说，要想吃到正宗的长江三鲜，就需要对的季节，对的地方，以及厨师的手艺。

中国人讲究时不食，什么季节吃什么食材，是古人经过长时间打磨总结出来的饮食规律。四月的张家港是吃鲜河鱼的季节。

张家港市每年都会举办长江生鲜节。吃河鲜的季节来了。在一个直径三米的巨大铁锅里，厨师们在一个锅里准备了1000多条小巴鱼（河豚幼鱼）。该盆被灌入“天下江县第一壶”。大厨们加了姜葱，洒上酱汁，闻着浓浓的香味。每个人都充满了期待。份量，每个人都可以品尝到最鲜美的河水。

如果时机成熟，可以参加长江生鲜节，也可以约上朋友，走进当地特色餐厅，品尝张家港最具时令的美食。

南方菜对色、味都很讲究，就连菜肴的精致呈现都是一道靓丽的风景。

长江三鲜包括比黄金还贵的秋刀鱼，鱼中之王，鲥鱼，最特别的滋味和滋味的河豚。 “头”，鲥鱼身扁而长，色白如银，肉质鲜嫩。是长江水产品三宝之一，有鱼王之称。但由于近几年的大规模捕捞，长江鲥鱼已经基本绝迹，价格越来越贵。

我们这次点的凤尾鱼价格是5000一斤，不是很大，基本一个人一个。这道菜是我们这顿饭中最贵的，15000左右。据当地人介绍，每公斤优质鲥鱼仍有1万多条。因为旺季很旺，江县的价格会比较贵。

时不时不吃饭的饮食习惯，使得长江三鲜的价格相对昂贵。秋刀鱼不仅美味而且健康，也是人们非常喜欢的美味佳肴。价格比鲥鱼便宜很多。基本上，它的成本约为每磅 1,000 斤。如果等到清明节，还可以吃秋刀鱼。价格已经暴跌。只要2、30斤，味道就会差很多。

很多人可能会好奇，长江三鲜的价格这么贵，为什么不人工培育呢？这种农业受到自然环境的限制。例如，秋刀鱼是一种洄游鱼类。产卵时必须洄游长江。因此，很难人为地模拟这样的生活环境。这就是为什么长江三鲜价格高，不能人为抬高的原因。

因为河豚有毒，所以被称为最危险的食物。因为鱼皮又厚又粘，肥而不腻，入口即化。很多人吃河豚做的食物都停不下来。一个高薪的厨师可以做出美味的河豚鱼宴。

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