含铁的食物有哪些？含铁最多的8种食物

铁是人体必需的微量元素之一。一个健康的成年人大约含有 3 克铁，相当于一个小铁钉的重量。在人体所必需的十多种微量元素中，铁的重要性及其在人体内的含量居首位。研究发现，铁缺乏时，人体会出现低血红蛋白、贫血、脱发、易疲劳、头痛等多种疾病。为了维持身体的正常功能，19岁以上的女性每天应该摄入20毫克的铁，19岁以上的男性每天应该摄入15毫克的铁。对此，《印度时报》近日撰文称，从饮食中补铁是预防缺铁的关键措施。那么，哪些食物富含铁呢？

1.牛肝 各种动物的肝脏富含血红素铁。与其他动物的肝脏相比，牛肝的热量和胆固醇含量更低，是人们食用的极佳铁质来源。

2.鲑鱼 鲑鱼和鲭鱼等深海鱼类不仅富含omega-3脂肪酸，还是铁的良好食物来源。

3.牛肉牛肉是医学专家普遍推荐的补铁剂，其铁含量远高于其他肉类食品。人们购买牛肉时，应该首选瘦肉、牛小腿或牛腩。

4.鸡胸肉 鸡胸肉富含优质蛋白质和铁质，营养价值很高。

5.糙米糙米含有大量铁质，具有减肥、降脂、消化等多种功能。

6.南瓜子研究发现100克南瓜子含有约15毫克铁。

7.全谷物小麦、强化谷物、燕麦和大麦等全谷物富含铁，可提高血红蛋白水平、促进消化、减肥和调节血脂。

8.黑巧克力研究发现，100 克纯黑巧克力（超过 80% 的可可粉）含有大约 17 毫克的铁。

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