草鱼的做法(如何制作好吃的红烧草鱼)

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1、主料：草鱼。

2、配件：猪里脊肉、香菇。

3、调料：葱、姜、蒜、盐、糖、白酒、胡椒粉、酱油、湿淀粉、麻油、食用油。

4、步骤：将草鱼去内脏洗净，将鱼切成井字，抹上盐腌一会儿，葱姜蒜洗净切块香菇洗净切块切丝，猪里脊肉切丝；锅里放大量油，油烧到60%时，将整条鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出沥干油；余油中倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、猪肉丝，翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、酱油、胡椒粉、香油，小火炖至片刻，加厚即可食用。