吃柿子的12个禁忌

现在是新鲜柿子大量上市的时候，很多喜欢吃柿子的人开始用各种方式吃柿子和柿子。武警广东省总队医院营养科主任曾静提醒，再爱吃柿子，也不能忽视吃柿子的禁忌。

传统医学认为柿子性甘、涩、寒，属肺经。 《本草纲目》记载；柿子是脾、肺、血之果。其味甘平，性涩，可吸收，故有健脾收敛肠，治咳嗽止血的作用。曾静提醒，柿子中含有大量的鞣酸和果胶。如果空腹吃太多柿子，在胃酸的环境下，胃中的鞣酸和蛋白质会形成不溶性沉淀物。此外，柿子里还有很多柿子。如果果胶和纤维不能及时排出，很容易形成胃结石，引起腹胀、腹痛、梗阻、溃疡等问题，即胃柿石症。所以，吃柿子一定要适量，切忌空腹吃。

另外，柿子皮中单宁酸含量高，所以不要带皮吃柿子，否则更容易形成胃石。不要和柿子一起吃牛奶、螃蟹、豆浆、虾等高蛋白食物。在单宁酸的作用下，蛋白质很容易凝固成块状，形成结石。

1、不要空腹吃东西

由于柿子含有较多的鞣酸和果胶，在空腹条件下，在胃酸的作用下会形成大小不等的不溶性沉淀物。如果这些沉淀物不能通过幽门到达小肠，它们就会留在胃里。形成胃柿石。如果胃柿石不能自然排出，就会引起胃肠道梗阻，出现剧烈的上腹痛、呕吐，甚至吐血等症状。

2、不要吃柿子皮

柿子中的大部分单宁酸都集中在表皮中。柿子去涩的时候，不可能把里面的单宁酸全部去掉。如果带皮吃，更容易形成胃柿子结石。

3、合理搭配

在中医里，螃蟹和柿子都是寒食，不能一起吃。从现代医学的角度来看，蟹、鱼、虾等高蛋白食物在鞣酸作用下很容易凝固成块状，形成胃柿子结石。

4、适合人群

由于柿子含有10.8%的糖分，而且大部分是简单的二糖和单糖，吃后很容易被吸收，使血糖升高。它对糖尿病患者的危害更大，尤其是血糖控制不佳的人。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱、产后、外感风寒者不宜食用；慢性胃炎、排空延迟、消化不良等胃动力低下者，胃大部切除术后不宜进食。

5、够了

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质和微量元素形成人体不能吸收的化合物，影响这些营养素的吸收。和微量营养素缺乏症。

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