不管炒什么青菜，学会方法，青菜翠绿不变黑，也不会出水

不管你炒什么菜，学会方法，青菜不会变黑，而且不会漏水

春天的蔬菜越来越多。我们家最近吃了很多绿色蔬菜。毕竟荤素搭配也是一种很好的饮食习惯。春天的时令蔬菜也是必吃的，营养又美味，不过最近韭菜和芹菜吃多了。我想尝试一些不同的东西并改变口味。

正好昨天去菜市场买菜的时候，看到一个大叔在卖红薯叶，价格也不高，就买了一斤回家试试。你吃过红薯叶吗？感觉和炒后的空心菜差不多，只是质地不同，但又香又脆。

虽然炒青菜是最简单的方法，但其中存在很多问题。就像我之前遇到的一样，炒青菜总是黑的，青菜一点都不绿。看的时候没胃口，炒的时候很容易出水。家里的孩子尤其不喜欢。

其实不管炒什么青菜，都是有窍门的。学完方法，学以致用，就可以做出美味又漂亮的绿色蔬菜。下面就以炸红薯叶为例，告诉你正确做法。不管炒什么菜，学会方法，青菜不会变黑，也不会漏水。

【炒红薯叶】

所需材料：红薯叶、大蒜、盐、食用油

方法步骤

第1步：红薯叶用水洗净，然后撕成碎片。

第二步：锅里放水和盐，搅拌均匀，放入红薯叶开始浸泡几分钟，浸泡后冲洗干净，取出控水。多准备一些大蒜，把大蒜切碎备用。

第三步：锅内倒入适量食用油，放入蒜末，开始煎。炒香后倒入红薯叶。

第四步：开大火开始翻炒一分钟左右。最后加入适量盐搅拌均匀，即可上桌。

这样，我们的炸红薯叶就做好了。虽然只是简单的一盘绿色蔬菜，但它的营养价值却不容忽视。蛋白质含量高，膳食纤维较多，常食对身体有益。

炒青菜的方法你懂吗？关键是炒它们。你以前在炒青菜的时候做过这个吗？如果没有，以后就这样炒了。

提示：

1、将绿色蔬菜浸泡在淡盐水中，可以杀菌杀虫，更干净，吃起来更安全。

2、炒青菜最重要的一点就是大火快炒，炒的过程不宜过长，这样才能保证青菜不会变黑，而且不容易浇水。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅出于传播更多信息之目的。如果作者信息标注有误，请尽快联系我们修改或删除，谢谢。