绿豆汤解药吗解中药吗（揭晓绿豆汤解药效的真实性）

绿豆汤是一种清凉的夏日饮品，男女老少皆宜。但民间有“吃中药不能吃绿豆，免得解药”的说法，所以吃中药的朋友远离绿豆。那么，“绿豆解毒剂”的说法是否合理？

绿豆真的是解药吗？

严格来说，绿豆解决的是药物和食物的毒性，而不是解毒剂。人们也常用绿豆汤来解毒或食物中毒。

绿豆的解毒作用是绿豆中的绿豆蛋白、鞣质和黄酮类物质，能与有机磷农​​药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物降低或减毒，不易被胃肠道吸收。因此，农药中毒患者可在服用中药的同时服用绿豆汤或生绿豆粉，以增加疗效。

送绿豆汤会影响药效吗？

不受影响。据《本草纲目》记载：“绿豆能解百草、金石毒。”寓意绿豆在药材上能解金、石、砒、草木之毒。药用价值。

吃中药可以吃绿豆吗？

这个问题无法一概而论，与疾病的类型有关。若中暑、咽痛、咳黄痰、流行性腮腺炎、口干、口苦、皮肤感染、尿路感染、便秘等发热实症，可配服绿豆汤（粥）中药。以此类推，可以起到相辅相成的作用，达到事半功倍的效果。绿豆可用于疮痈肿毒，清热解毒，消疮治痈。

服用中药时能不能吃绿豆，也与服用的中药的药性有关：服用清热中药如黄连、黄芩、黄柏、大青叶、板蓝根、牛黄、金银花、石膏等，可以和绿豆一起服用，可以起到相辅相成的作用。

在服用肉桂、附子、丁香、高良姜等温补药和桂枝、干姜、细辛等中药温经散寒时，未经医生许可，不得服用绿豆。医生，以免影响治疗效果。

那么，煮绿豆汤的意义何在？

烹饪以降温

如果你只是想降温，煮汤时将绿豆洗净，大火煮10分钟左右。注意不要煮太久。这样煮出来的汤色青绿，比较清淡。另外，喝的时候不用把豆子一起吃，可以达到很好的清凉效果。

煮沸解毒

如果是清热解毒，最好把豆子煮一下。这种绿豆汤色泽浑浊，清凉效果较差，但清热解毒作用较强。绿豆有利尿理气的作用，食物或药物中毒后饮用，也可起到排除体内毒素的作用。

防暑

绿豆与其他食物一起烹制更好。预防中暑，可以喝绿豆银花汤：取绿豆100克，金银花30克，加水煮10分钟左右，喝清汤消暑。

治吐止泻

绿豆、黄花菜、大枣适量，水煎服，可治吐泻。

适量食用

脾胃虚弱的人不必喝绿豆汤，可以选择另一种稍微温和的吃法，那就是吃绿豆粥。做法是将大米或小米和绿豆同时放入锅中煮成粥，因为大米或小米可以滋养脾胃。

煮绿豆汤的禁忌

1、不要在锅里做饭

不要用铁锅煮绿豆，容易形成抗氧化剂。最好用砂锅煮绿豆。最后盖上锅盖，防止绿豆因接触氧气而失活。

2、煮绿豆汤时不要加碱

绿豆中的黄酮类抗氧化成分也会因碱的加入而流失，导致结构改变，颜色变黄。因此，煮绿豆汤时最好不要加碱。如果想要汤汁粘稠，可以考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

吃绿豆有什么禁忌？

绿豆性寒，对脾胃虚弱、阳虚者不利。吃中药时要禁食绿豆，否则会加重病情。