中国哪里的粉最好嗦？6大米粉排行榜，你认可吗？

说起面条，很多人的第一印象就是一碗看起来满是红油，闻起来很臭的螺蛳粉。

但是螺蛳粉太长了，该换个口味了！

云南过桥米线、湖南常德米线、南宁老友面、贵州羊肉面等，你吃了多少？

01 蜗牛粉

说起面条，大部分人可能会想到螺蛳粉。

一碗集鲜、酸、爽、辣、辣于一体的米粉，加在青菜、炸腐竹、酸笋、酸豆、黄花菜、炒花生等。 ，你可以多加一点辣椒油。

它尝起来清爽的粉丝，汤底带有强烈的辣味。

酸笋闻起来很臭，但一尝就上瘾；酸豆很开胃，金豆又脆又香，越吃越想吃。

螺蛳粉虽然只有40多年的历史，但已成为广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，并获得了国家地理标志商标。可以说，螺蛳粉与广西柳州密不可分。

在柳州从事文物考古工作40余年的刘雯认为：

柳州的历史文化发展轨迹从一个小方面来说，就是一部采集食用螺的历史。

汤汁浓浓

吃过螺蛳粉的人都知道螺蛳粉有一股异味，但在吃货们眼里，却是一种奇异的香味。螺蛳粉的气味主要来自于它的酸笋。新鲜的竹笋发酵后会酸化，会散发出一股恶臭。

不过酸笋取出后，切成细条，配上辣椒粉，酸酸辣辣。

香而不烂，开胃，想想就流口水，吃的时候会尖叫。

腌鸡蛋也很好吃

吃一碗螺蛳粉，酸辣的味道在夏天厌食时打开你的味蕾，在冬天喝一口热汤瞬间暖和起来。

02南宁老友粉

南宁老友面，虽然不如螺蛳粉出名，但味道绝对不差。

老友粉色泽鲜艳，吃起来酸辣咸，给人一种酸辣辣的味道，是南宁人最喜欢的地方风味。

南宁老友迷

据说，南宁老友迷起源于1930年代的一个典故。

一个老头常去一家叫周记的面馆，但因为病了几天没去。老板很想念老客户。

于是，老爷子来店的那天，老板把炒好的蒜末、豆豉、胡椒粉、牛肉末等面条煮成了一碗热腾腾的面，递给老爷子吃.

病了好几天的老头闻到这酸酸辣辣的味道，顿时食欲大增。吃完大汗淋漓，病好了。给老板的亲”牌匾。

这是老朋友粉丝得名的地方。

色香味俱全的南宁老友粉

03重庆酸辣粉

重庆酸辣粉被誉为“天下第一粉”。它富含红油，味道独特。麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。 ，很有禹城的特色。

重庆酸辣粉

为什么这种简单的红薯粉和配料配方如此受吹捧？无非就是选择最好的食材和配料。

为了迎合口味重的川渝人，选择不吸收调味料的红薯粉。

选用农家制作的粉条，用上好的红薯淀粉手工制作，用滤锅制作，直接放入锅中，这样粉条会很浓，有红薯味。

在调味方面，重庆酸辣粉的醋使用的是百年保宁醋。

酸香浓郁微甜，醋酸气味微不刺鼻，挥发能力强，能激发其他调味品的气味，形成综合香气。

酸辣面

如果不喜欢酸辣粉的人对这种酸辣粉不感兴趣，那么云南过桥米线迎合口味温和的人。

04 过桥面

云南过桥米线起源于蒙自，至今已有100多年的历史。它传入昆明已有50多年的历史。在过去百年的历史发展中，米粉不断更新发展，但仍保持着原有的特色。

滇桥米线

云南过桥米线外观呈乳白色、乳白色。精致的排列和清淡的味道，很有南方特色。

米粉入口湿润，各种食材混合的汤汁突显鲜甜，鲜美可口。

这种清淡的食物也是云南人最喜欢的早餐，做法也很简单方便。

猪里脊片、鸡胸肉片、乌鱼片、猪里脊片、肚片、鱿鱼片都可以做成米粉汤底。

放配料

过桥米线也是一大特色，就是上桌的时候，汤头沾满油，汤头蒸而不沸。

05贵州羊肉粉

很多人都说过，来贵州，除了参观革命圣地遵义，还要吃一碗遵义羊肉粉，才能说你去过贵州。

遵义羊肉面，据说是最好的羊肉面，白米粉，切成薄片，口感紧实，汤鲜红亮，辣味浓，油而不腻。

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亮色遵义羊肉米粉

遵义羊肉粉起源于清代中叶，对食材的严格讲究，使其名扬天下。

遵义羊肉粉注重原汁原味，更注重汤底的成分。

羊肉要选用思南县产的矮脚山羊，肉质细嫩，臭味少，新鲜屠宰后可以用来做汤。

小火炖后，羊肉汤清而不浑，鲜而不腥，特别好吃。

遵义羊肉米粉

秋冬吃一碗热腾腾的羊肉粉，身体的每个毛孔都会很暖和，所以贵州有冬至吃羊肉粉的说法。

06常德牛肉面

如果你不吃羊肉，牛肉也是不错的选择。

说到牛肉面，一定要尝尝常德牛肉面。面条洁白圆润，细长有弹性，爽滑可口。

大块的牛筋，麻辣辣的味道，吃起来很过瘾。

蒸牛肉面

常德牛肉米粉的精髓在于米粉。正宗的常德米粉，都是用常德的水质和特殊工艺制作的，在常德以外很难吃到。

常德牛肉米线虽然是湖南特产，但做法和口味却很有回族特色。

据说清光绪年间，一个小摊主经过回族人的指点，改变了牛肉汤底的做法。

常德牛肉米粉

清真牛肉汤和常德米粉的搭配，顿时吸引了众多食客，赞不绝口。

因此，常德牛肉面迅速走红三乡，成为常德特色小吃。

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