海米是什么怎么吃（选择海米需谨慎挑不好吃了

春节临近，家家户户都开始准备年货。海宝在此提醒大家准备海米作为食材，因为它实在是太百搭了，无论是荤菜、素菜、凉菜、热菜、汤菜、馅料，所有的食材都可以搭配海米干，这不是不仅能提高新鲜度，还能提供营养和钙质的补充。它确实有多种用途。今天海宝为大家推荐几款与海米有关的美味佳肴。

冬瓜煮海饭

材料：冬瓜、虾米、香菜、少许油、一碗水

如何：

1、冬瓜去皮，去皮，切成大块。

2、虾米用清水冲洗干净，沥干。

3、香菜洗干净，切成小块。

4、锅里放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀。

5、倒入一碗水盖过冬瓜，水开后加入虾米，小火炖8-15分钟。

6、加少许盐调味即可食用。

辣椒海饭蒸豆腐

材料：软豆腐1块、虾米、蟹棒5条、酱油5汤匙1.、盐1/3茶匙、鸡精1茶匙、糖1/2茶匙、芝麻油1.5茶匙，两个干辣椒

如何：

1、把豆腐切成1.5厘米的小块。

2、 冲洗掉浆液，放入筛子中，靠在碗上，静置 30 分钟。然后把碗里豆腐里渗出来的水倒出来。豆腐含水量很大，所以一定要提前控制好水分，不然会蒸出来，碗里的汤也很多，味道会变淡。

3、蟹棒切成小块，干辣椒切成细圈。

4、 将所有材料倒入一个小碗中，搅拌均匀。

5、 将豆腐倒入碗中。在表面铺上虾、蟹肉和干辣椒圈。淋上调味料。

6、 放入一锅开水，在碗上放一个盘子，不然锅盖上的蒸汽会滴到碗里，味道会变得很淡。盖上锅盖蒸15分钟。

7、蒸好后取出，用小葱点缀一下。

海米烤丝瓜

材料：海米、丝瓜、淀粉、姜粉、色拉油、料酒

如何：

1、干海米洗净浸泡30分钟。

2、将丝瓜焯好，去皮切块，在热水中浸泡 5 秒（在水中加少许油）。

3、在煎锅中倒入少许色拉油。油热后，将虾米炒香。加入姜粉和料酒。

4、加入丝瓜一起翻炒，倒入浸泡过海米的水煮3分钟（大火煮，小火煮），上桌前勾芡，加少许芝麻油。

黄瓜海饭

材料：黄瓜400克、海米50克、蒜末15克、盐4克、味精1克、酱油5克、醋15克、香油3克

如何：

1、把黄瓜洗干净，用刀拍平几次，然后切成片。

2、在碗中加入酱油、醋、盐、味精、蒜末、水发海米、麻油调匀，再加入黄瓜，拌匀，装盘盘子。更多的蒜末更好。 .

海米蔬菜粥

材料：小菜籽、虾米、大米、料酒、盐、鸡精、香油

如何：

1、菜籽洗干净后，在沸水中焯半分钟，捞出，用冷水浸泡。

2、沥干并切碎直到冷却。放在一边。

3、虾米洗净，用料酒浸泡片刻，去除腥味。

4、煮粥。

5、加入切碎的青菜，加盐、鸡精和麻油调味，搅拌均匀即可食用。

干米和油菜

材料：干海米、花王油菜、花椒、干辣椒、油、盐

如何：

1、准备好材料，将干海米浸泡在温水中。

2、油菜籽洗净，切去茎叶，分开。大蒜切片，干辣椒切小块，海米泡软，滗水。

3、中火烧热，待锅热后倒入适量油。

4、油60%热时，将虾米、干辣椒片、蒜片放入锅中翻炒。

5、炒香，待辣椒微黄变红时转大火，立即倒入油菜梗翻炒几下。

6、加入油菜叶翻炒，再加入适量盐和鸡精拌匀，熄火起锅，盛盘。

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