金针菇怎么做好吃（夏天金针菇做法有哪些）
夏天炎热的天气没有胃口。大人小孩都不喜欢吃油腻的食物。我用金针菇做菜，辣，开胃，好吃。
金针菇含有丰富的B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇素、麦角甾醇、溶细胞毒素、蘑菇细胞毒素等。
金针菇性寒，味甘咸，有补肝益胃、抗癌之功效。主要用于肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等疾病。金针菇含锌量高，有助于预防男性前列腺疾病。而且金针菇还是一种高钾低钠食物，可以预防高血压，对老年人也有好处。
今天小冬给大家分享了几道金针菇，大家夏天都可以做，提神开胃，一餐饭
第一：炸金针菇
【主要成分】：金针菇、鸡蛋
【配料】：干淀粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒面
【具体步骤】：
1、金针菇去根，折断小芽，洗净控水。
2、碗里打两个鸡蛋，加半勺盐，少许胡椒粉打散，
3、金针菇先裹上蛋液，再裹上干淀粉，装盘。
4、将金针菇放入60%的油中加热，炸至表面金黄色。
5、拿出一个盘子，撒上孜然粉，辣椒面，
6、这个金黄酥脆的金针菇做好了
二：蒜香烤金针菇
【主要原料】：金针菇一把
【配料】：酱油、食用油、盐、五香粉、白糖、胡椒粉、
【具体步骤】：
1、金针菇去根，撕成小朵，用清水冲洗干净，控水备用
2、把蒜末切成蒜末，蒜末放在碗里，加一勺生抽，油，少量盐，五香粉，糖，两勺辣椒碎，然后加入食用油搅拌均匀，将洋葱切成葱花备用
3、准备盘铺锡纸，上面放金针菇，刷一层食用油，再放一层金针菇，刷上油，再倒入准备好的酱汁，放入烤箱，调大火180度烤15分钟，取出刷一层食用油，撒上葱花，烤10分钟。
三：金针菇
【主要原料】：金针菇一把
【配料】：木耳、胡萝卜、洋葱、大蒜、淀粉、辣椒碎、豆瓣酱、糖、酱油、料酒、蚝油、香醋、
【具体步骤】：
1、把金针菇掰成小块洗干净，锅里烧开水，水开后把金针菇焯半分钟
2、捞出冷水控水，木耳泡软切丝，胡萝卜切丝，大葱切丝。
3、把大蒜剁碎，碗里放半勺糖、生抽、料酒、蚝油、两勺香醋
4、少量淀粉，加6汤匙水搅拌，锅内倒油，油热时加入葱末和蒜末
5、一勺辣椒碎炒香，加一勺豆瓣酱炒红油，加入胡萝卜木耳翻炒半分钟
6、倒入准备好的酱汁，翻炒金针菇，待酱汁浓稠时关火
第四：沙拉王蚝蘑
【主要原料】：杏鲍菇
【配料】：洋葱、姜、小米辣、蚝油、酱油
【具体步骤】：
1、杏鲍菇洗净，切成薄片备用
2、锅里烧开水，水烧开后加少许盐，倒入杏鲍菇片，搅拌均匀，煮2分钟左右，煮至杏鲍菇变软，然后取出放入冷水中备用
3、接下来调好酱汁，红葱头切小块，放入碗中，生姜剁碎，香辣小米切圈放入碗中，然后倒入一勺蚝油，两勺蚝油酱油
4、锅里倒油，油热时把油倒在酱汁上，然后把酱汁搅拌均匀
5、把杏鲍菇取出，在盘子上围成一圈备用；把酱汁倒在杏鲍菇上
第五：烤金针菇
【主要成分】：金针菇
【配料】：大蒜、孜然、胡椒粉、盐、辣椒面、油、大葱
【具体步骤】：
1、金针菇，洗净控水，大蒜剁碎，加入奥尔良腌料
2、放两勺孜然，少许胡椒粉，盐，辣椒面，倒油搅拌均匀
3、把金针菇放在锡纸上撒上酱汁，上下180度放入烤箱
4、烤20分钟即可上桌，撒上韭菜丁搅拌均匀
第六种：冷金针菇
【主要成分】：金针菇
【配料】：韭菜、小米辣、大蒜、香菜、酱油、醋、盐、糖、鸡精、五香粉、香油
【具体步骤】：
1、金针菇掰成小朵洗净，葱蒜切末，小米辣切圆
2、香菜切段，金针菇焯水1分钟，捞出放凉控水
3、碗中倒入适量酱油、醋、半勺盐、糖、鸡精、五香粉
4、倒入适量的水、香油、金针菇，放入葱、蒜、小米辣
5、淋上酱汁，把热油倒在小葱和大蒜上，撒上一些香菜，搅拌一下。
你有什么制作金针菇的好方法和建议吗？欢迎留言讨论。
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