糯米糖藕的做法(糯米糖藕怎么做)
1、主料:藕2节,糯米适量;调料:冰糖1大块,红糖2汤匙,麦芽糖3汤匙。
2、糯米提前浸泡2小时。
3、莲藕洗净去皮。
4、白嫩的莲藕用刀在莲藕的六分之一处切开。
5、把糯米塞进去,先铺一层,用手轻弹,然后踩在案板上。也可以用筷子帮你塞到8分。
6、盖上莲藕帽,用牙签固定。
7、放入刚刚没过莲藕的水。
8、煮开后加入两勺红糖,两勺麦芽糖,一大块冰糖。
9、再次煮沸,转小火慢煮3小时(高压锅1小时)。
10、煮好的糯米藕放凉切片,剩下的糖水可以浓缩到小半碗里,淋在上面。