焖鸭做法(焖鸭怎么做啊)

1、材料：4只鸭腿、啤酒、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、盐、糖、老抽、生抽、食用油。

2、鸭腿洗净，切成小块，沥干水备用。

3、烧热锅，倒入少许食用油，加入姜片、葱、蒜瓣、八角、干辣椒爆香。 4、倒入鸭块，大火翻炒，将鸭肉块煎至鸭皮收缩，颜色变白，转中小火慢火翻炒至鸭油收干油炸的。

5、倒入少许酱油上色，加少许生抽调味，加少许糖和盐翻炒均匀。

6、倒入一罐啤酒，鸭肉下方约1厘米，盖上锅盖，中小火炖25-30分钟。 7、鸭肉煮软后，大火收汁，酱汁浓香。