腊肉怎么做？请问腊肉怎么做才好吃

一年一度的培根生产日到了。这也是家家户户准备腊肉过年的准备。只见每一扇门都是腊肉，有卤五花肉、猪腿肉、排骨、卤鸡、酸鸭、酸鹅、酸肠、酸鱼、酸胗等等，口水直三千尺。

培根

培根怎么做的这么好吃？虽然又到了做腊肉的季节，但是如何用腊肉做出美味的菜肴是很重要的。下面就让我们一起来看看美食达人制作培根的烹饪技巧吧。培根上华丽的外衣不仅看起来开胃，而且味道独特。让我们提前体验一下培根的味道吧。

培根的做法

腊肉豆腐干

腊肉豆腐干

先把腊肉洗干净，然后用一锅开水煮去一部分咸味，然后切块，豆腐干切条，准备一些蒜叶，先把腊肉翻进去油锅翻炒，再加入少许白糖，再次翻炒，加入豆腐干和蒜叶，继续翻炒，闻到蒜叶的香味，开大火，香喷喷的鲜肉炒豆腐干就是完成。

蒸培根

蒸培根

这道菜做起来很简单。按照上面的说法，腊肉在烹调前先煮熟，然后切成片，放在盘子上，然后过水蒸熟。水烧开后，中火蒸15分钟左右，关火，香喷喷的蒸培根就出锅了。

培根汤

培根汤

这道菜，有人会问，鲜肉熬成的汤有多咸，怎么喝？再也不会太咸了，不仅不咸，还很好吃。只选择200g以内的培根，用一锅开水煮开，然后将煮过一次的培根切成大小相近的块，放入一些新鲜的猪排或肉中，拌匀，炖煮它的味道很好吃，可以放一些黄豆，或者萝卜，或者莲藕，或者海带等辅料，山药也可以，绝对很香。

培根炒蒜苔

培根炒蒜苔

腊肉也是先用清水煮去咸味，然后切成合适的大小，放入油锅中先翻炒，再将蒜苔倒入锅中继续翻炒，加少许清淡的酱油和糖，比如生吃蒜苔的话，应该稍微煎一下。如果喜欢吃老蒜苔，时间长些，炒熟。生蒜苔味微辣，对肠道也有一定的杀菌作用。 它还可以预防感冒。其实蒜苔也可以换成蒜苗、藕片、长豆、青豆等，只要大家喜欢就可以搭配培根。

培根披萨

培根披萨

按照上述方法，将培根洗净，加水煮沸，去除咸味，然后切成薄片。同时准备其他蔬菜和虾等与培根片混合，然后放在披萨皮上，放入烤箱里面烤一会儿，美味的培根披萨就完美了。而且还可以做腊肉包子，把腊肉丁和香菇、胡萝卜、白菜等搅拌成馅，然后包起来，包子可以香香的，腊肉包饺子。

培根煲仔饭

培根煲仔饭

用砂锅蒸米饭，锅里放一勺油和米饭。大米七熟时，可以看出大米快干了。在米饭表面撒上生姜，放入准备好的腊肉，将蔬菜和鸡蛋放入砂锅中，继续煮至米饭完全煮熟，可以闻到腊肉的香味，大约需要10分钟。闻到香味后，别急着关火。大火1分钟，再小火4分钟，撒上酱油、蚝油、糖等调味料，熄火即可食用。米饭吃起来软软香香，尤其是熏肉的香味，绝对是独一无二的美味。

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