怎样做米饭好吃（米饭的做法大全家常）

做法：煮饭时，在米饭中加入少许盐和少许猪油，使米饭蓬松。选择大米品种时，要选择口感饱满、口感好的粳米。在水里加几滴醋，煮出来的米饭会更白更香。饭前一小时左右开始洗米，以便有足够的时间浸泡洗过的米。水不要加太多，第二次洗米留一点水就行了。

饭没熟的时候，在电饭煲里倒入一些米酒，煮一会儿。煮饭前，你应该把米饭洗干净。大米不要洗太多。两次最好。不要用力揉搓，以免米饭中大量营养流失。购买大米时，一定要选择新鲜大米。因为老米存放时间过长，里面的一些营养成分会慢慢流失，口感不好。里面可能有很多米虫。剩饭可以再煮，在电饭煲的水里加点盐，吃起来像新饭一样。

当你准备煮米饭时，加入适量的水。用开水煮饭，不仅可以缩短煮饭的时间，省电，还能更好地保存米饭中的营养成分。蒸米饭时，米饭与水的比例应为1：1.2。测量时，将食指放入米水中，只要水超过食指的第一个关节即可。像现在，人们通常使用电饭煲做饭。当加热开关切换到保温开关时，不要立即拔掉插头，让它保持保温状态五分钟。之后，拔掉插头，不要急着打开饭碗，让米饭继续炖一会儿，这样的米饭会更彻底，味道更成熟可口，不容易粘锅。如果你家的米已经是老米了，没关系，老米也可以蒸出来尝尝新米的味道。也就是前三道工序后，我们往锅里加入少量精盐或花生油，记住花生油一定要煮熟冷却。只需往锅里加一点。现在，您可以将其插入并开始蒸制。蒸熟后，粒粒晶莹饱满，饭香四溢。