菠萝咕噜肉的做法（菠萝咕噜肉的做法家常）

糖醋肉是一道经典的粤菜。起初，没有菠萝。后来加了水果，味道变好了。这道菜虽然很好吃，但实际上做起来非常难。功法很优雅，每一步都要恰到好处。汤要浓淡，每一块肉都要均匀的沾上酱汁，但盘子里不能有多余的汤汁，而且酸甜的酱汁不能太酸太甜，一定要甜和酸的；肉要外嫩里嫩，咬一口就酥了——步骤写的很详细，跟着我一步步来，希望你也能做出好吃的糖醋肉. “主要成分

200 克里奥尔语

100克菠萝

15 克 青椒

15克红辣椒

5瓣大蒜

5克洋葱

5克生姜

彩油 300ml

3克盐

1 蛋黄辅助淀粉 50g 番茄酱 25g 酱油 10g 香醋 10g 糖 20g 菠萝糖醋肉 先处理菠萝。先把菠萝的皮去掉，或者你可以像我一样把果肉挖出来。如果做菠萝饭，菠萝壳也可以做容器，菠萝果肉可以切片备用。

2.将里脊肉切成约3毫米厚的薄片。

3.加入一个蛋黄、一撮盐和一撮水淀粉。

4.抓紧腌制至少20分钟。

5.青红椒切片，洋葱碎，大蒜和姜碎。

6.首先，混合一碗果汁。将咕咕酱调味料拌匀，加少许水，拌匀。首先，在淀粉中加入水，搅拌均匀。以后加淀粉的话，会有像我这样的白色淀粉粒，不过没关系。一进锅，就没了。

7.准备一个盘子，放淀粉，用淀粉块盖住培根，然后抖掉多余的淀粉。所有的肉饼都是这样处理的。

8.用漏勺把肉片和淀粉放在上面，以免肉片在煎的时候粘在锅底。

9.在煎锅中加入约300ml色拉油，加热至7分钟，用漏勺将肉放入，开始煎炸。炒约2分钟。肉两面金黄。先杀了他们。

10.把油烧热，然后把肉片放进去再煎一遍。您可以挤出多余的油以获得更脆的表面。

11.把炸好的猪肉片取出放在一边。关火后，在里面煎青红辣椒叶。

12.另外一个锅，加入少许色拉油，加入葱、姜、蒜炒香。

13.加入刚准备好的粘骨汁，煮沸，再煮1分钟，直到汤汁浓稠，可以慢慢流出。如果太稀，煮一会儿收集汁液直到变稠。

14.倒入刚炸好的猪肉片和青红椒片。

15.再倒入菠萝片。

16.翻炒均匀，让酱汁完全包裹在每一块肉上，恰到好处，没有多余的酱汁流到盘子里。快速翻炒，以免随着时间的推移失去肉的酥脆质地。