鸡腿怎么做好吃又简单小孩吃的？鸡腿的6种经典做法
古语有云：“一切为了孩子”。现代人虽然更注重自我，但这并不妨碍我们爱孩子，愿意尽最大努力满足他们的需求，这自然包括饮食。
再顽皮的孩子，不可否认的是，他们的消化系统不如成年人，而且他们也需要比成年人更多的热量和蛋白质，才能长高、长得更强壮、保持健康、避免生病。
肉类方面，我喜欢尽量为孩子选择低脂高蛋白的食材，而鸡腿肉只是这类肉类的代表，而且很常见，价格也很合理。
鸡腿的做法有很多种，但如果要给孩子吃，一定要嫩而不辣，少油少盐。
这里有6种方法分享，简单好用，经典味道，相信小朋友会很喜欢。
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鸡腿烤土豆
它可以单独用作菜肴，也可以用作饭碗。汤香，鸡嫩，土豆满满~
【准备材料】：
3-4个鸡腿（我用了4个），1个大土豆
1块姜、3个小葱、2个八角
生抽2汤匙，蚝油1汤匙，老抽适量，盐适量
【操作方法】：
1、鸡腿洗净，去骨，切成小方块，加入酱油，蚝油，盐，淀粉，拌匀，腌制15分钟，待用。
2、土豆去皮，洗净，切丁，然后放入碗中浸泡以去除淀粉。
3、锅热油，放入姜丝和八角炒香，再倒入鸡丁炒至基本变色。
4、倒入土豆丁翻炒至鸡肉全白，再加入半铲黑酱油翻炒上色。
5、加适量水大火煮开，转小火煮至土豆熟，撒上一把葱花拌匀。
【制作提示】：
①。去骨鸡腿很容易煮，所以土豆块不要切太大，鸡肉也不要煮太久。
②、汤很好喝，可以多留一些给孩子吃。
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红烧鸡
非常经典的鲁菜，以滑嫩的鸡肉闻名。街上有很多黄烧鸡店，但是自己做的也一样好吃；它们可以制成辣味、微辣味或不辣味。
【准备材料】：
2-3只鸡腿，1只干香菇
4个螺丝辣椒，半个红洋葱，3个小米辣椒
3片姜，1个八角
【操作方法】：
1、鸡腿提前剁成小块，用清水浸泡，多换几次水去血。
2、干香菇提前泡好，洋葱、青椒、姜、小米椒切碎。
3、锅中热油，加入姜和干香菇炒香。
4、倒入鸡肉，炒至变色。
5、加一铲生抽和半铲老抽，翻炒上色。
6、加入能盖过鸡肉2/3的水，放入八角1粒，煮沸，盖上锅盖炖3分钟左右。
7、加入青椒、小米椒、洋葱，翻炒均匀，加少许盐调味，翻炒均匀。
【提示】：
①。用来做黄焖鸡的鸡腿肉不易烧柴，比较适合小孩子吃。
②、鸡腿一定要多洗几遍去血去水，以免鱼腥味。
③。使用螺旋辣椒。如果不辣，小孩子可以吃；如果你害怕辣的食物，不要把它们收起来！如果能吃辣，就多加些小米椒。
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宫保鸡丁
经典川菜，在鲁菜中都能找到。作为开胃菜很容易制作。
【准备材料】：
3只鸡大腿、1小盘醉花生、1根黄瓜
姜2片，蒜5片，大葱1段，干辣椒5条，花椒少许
【操作方法】：
1、鸡大腿去骨，切成小方块，加入适量酱油、蚝油、盐、淀粉、料酒，搅拌均匀，腌制15分钟以上，待用。
2、取一个小碗准备宫保汁：料酒15克+生抽10克+老抽2克+香醋3克+糖5克+淀粉3克+胡椒粉少许+水2汤匙，搅拌均匀搅拌均匀。
3、锅热油，加入蒜末、姜末、葱末、花椒、干辣椒炒香。
4、倒入鸡丁翻炒至变色，再倒入前面的宫保酱继续翻炒均匀。
5、倒入花生和黄瓜丁翻炒均匀。
【制作提示】：
①。如果喜欢较深的颜色，可以根据情况加少许黑酱油；如果口味重，可以加适量盐；喜欢汤多的可以加少许水翻炒半分钟~
②、肉丁容易熟，不要炒太久。
3.准备好的宫保酱不仅可以炒宫保鸡丁，还可以炒香菇、土豆丝等，可以做出不一样的宫保菜！
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红烧鸡大腿
可以单独腌制鸡腿，也可以加入鸡腿、鸡翅、鸡爪一起腌制。一个大锅足够孩子们吃。
【准备材料】：
鸡腿、鸡蛋、鹌鹑蛋、鸡翅、鸡爪
5个冰糖，约15克，姜，葱
八角3粒、草果2粒、干辣椒5条、香叶2片、桂皮2小块、花椒粒1撮
生抽50克、老抽25克、老醋20克、蚝油15克、盐5克
【具体方法】：
1、将鸡腿、鸡翅和鸡脚放入锅中，加冷水烧开，焯一下，去掉浮沫。
2、排水并用冷水冲洗。
3、将肉和蛋全部放入电饭煲或砂锅中，加入所有材料、调味料、适量水，大火煮沸，转小火煮40分钟至熟。
【制作提示】：
①、要放鸡蛋，记得先把鸡蛋煮开，去壳！
②。可以直接用电饭煲煮，所有的调料食材一键丢进电饭煲。
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煎鸡大腿
腌一夜，平底锅炸，又快又好吃，像烤箱烤的一样好吃
【准备材料】：
9个鸡腿，4片姜，
酱油、蚝油、料酒、盐、烧烤原料（不用）
【具体方法】：
1、鸡腿洗净，每切几刀，放入大碗中，放入姜4片，生抽2汤匙，料酒2汤匙，蚝油半汤匙，一半一茶匙盐和半汤匙烧烤原料。抓匀，腌制至少30分钟。
2、平底锅倒入油，放入腌制好的鸡腿肉，煎至两面金黄。
【提示】：
①、腌制一夜更入味。
②。如果没有烧烤料，可以不放，放一些会更香。
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照烧鸡饭
经典的鸡腿饭，肉质细嫩，风味十足，关键在于方法，一一推论，除了照烧酱，还可以换成黑胡椒酱和酱汁，都是哪个好吃~
【准备材料】：
2个鸡大腿
酱油、料酒、姜、蜂蜜
【操作方法】：
1、琵琶腿，洗净，去骨，用牙签填满小洞。
2、将鸡腿肉放入大碗中，加入25g酱油、25g料酒、50g水、3g姜末，搅拌均匀，腌制过夜（如果赶时间的话，腌制至少30分钟）。
3、提前准备好照烧酱（你可以买现成的）。
4、将腌制好的鸡腿取出，放在烤盘上；皮肤朝下；放入预热200度的烤箱，烤10分钟；取出鸡大腿，翻过来，带皮的一面朝上；刷一层照烧酱；然后放入烤箱，烤10分钟；取出并切成小块。
5、将米饭倒置在碗中，放入鸡块，刷上照烧酱，加少许青菜，鸡腿饭就做好了~
【提示】：
①。自制照烧酱：蜂蜜30克+生抽30克+料酒30克+米酒20克搅拌成汁；将其倒入小锅中，用小火慢慢炖至汤汁浓稠。
②。如果没有烤箱，可以先用平底锅煎带皮的一面，煎至金黄色，然后翻面煎好。
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