植脂末的危害和好处（植脂末做的奶茶到底能不

世界卫生组织计划从全球食品供应中逐步淘汰工业生产的反式脂肪酸，目标是到 2023 年消除这些有害化合物。什么是反式脂肪酸？它有什么害处？

反式脂肪酸有两种：天然的和人工的。天然反式脂肪酸相对较少，在牛羊肉、牛奶及其制品中也有少量存在。因此，人造反式脂肪酸被用于许多食品中。

反式脂肪酸有什么用途？

为什么要在食品中添加反式脂肪酸，因为它可以增加食品的脆度，便于食品长期保存，降低成本。我们的许多日常食物都含有人造反式脂肪酸，例如饼干、面包、薯片、薯片、巧克力、冰淇淋等。

反式脂肪酸有什么危害？

人造反式脂肪具有特别强的增重作用。一口反式脂肪等于七口油，比普通脂肪更容易让人发胖。肥胖有害心血管健康，增加心脏病、糖尿病、高血压等慢性病的风险。世界卫生组织估计，全世界每年有超过 500,000 人死于摄入过多的反式脂肪。

此外，研究发现，过量摄入人造反式脂肪会损害记忆力，增加老年人患阿尔茨海默病的风险。对于青少年来说，人造反式脂肪也会影响中枢神经系统的生长发育。不利影响。

如何避免人造反式脂肪？

人造反式脂肪存在于许多食物中。我们还能吃饼干，放弃薯片吗？如何减少人造反式脂肪的摄入量？

这要从日常的饮食习惯开始，多吃新鲜蔬果、全谷类、鱼、坚果等，少吃牛羊肉猪肉，少吃饼干、薯片、薯条等零食。

在选购食品时，尽量选择不含或含有少量反式脂肪酸的食品，并仔细查看食品标签上的反式脂肪酸含量。

但可能没有任何表明反式脂肪酸为0。只要人造反式脂肪酸的来源是部分氢化植物油、植物油、植物黄油、可可脂替代品、奶精、非乳制品奶精等都是氢化植物油。所以也要注意这些。

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